【主菜】自家製ラー油の活用レシピ4選

1. レンジで簡単。豚しゃぶキャベツのピリ辛ねぎダレ

Photo by macaroni

調理時間:15分

豚しゃぶとキャベツはレンジで加熱し、やわらかい食感に仕上げます。ラー油で作るねぎダレをかければ、ごはんのすすむピリ辛おかずに大変身!レンジでパパっと作れるので、時間がないときに活用したいレシピです。

2. 食欲そそる。ラー油ダレのしっとり本格よだれ鶏

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調理時間:20分

ラー油と花椒、ダブルの辛さが食欲をそそるひと品です。痺れる辛さがクセになりますよ。鶏むね肉を加熱している間にたれを作れば時短に。ビールのお供にいかがでしょうか?

3. とろとろ旨辛!麻婆トマトなす

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調理時間:20分

甘辛い麻婆あんにとろとろのなすとトマトが絡み、たまらないおいしさです。豆板醤とラー油、しょうがやにんにくを入れ、スパイシーでパンチのある味わいに。トマトは最後に入れることで煮崩れを防げますよ。

4. つるんといただく。香味ラー油ダレの水餃子

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調理時間:30分

餃子の食べ方がマンネリ化しているときにおすすめのひと品。ラー油が主役のタレでいただきましょう。白すりごまの香りに豆板醤、ラー油の辛みが水餃子とマッチ。つるんと何個でも食べられるおかずですよ。

【副菜】自家製ラー油の活用レシピ4選

5. 本格。手作りピリ辛ラー油メンマ

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調理時間:10分

自宅で本格的なメンマを作ってみませんか。鶏ガラスープやしょうゆなどで味付けをする際に、ラー油を入れましょう。コクのあるピリ辛がプラスされ本格的な味わいに。おつまみやおかずはもちろん、ラーメンのトッピングにも活用できますよ。

6. 包丁いらず。キャベツときゅうりのラー油ポン酢和え

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調理時間:5分

ポリポリ、シャキシャキ食感で箸が止まらない副菜のレシピ。包丁は使わずにきゅうりはたたいて、キャベツはちぎって使います。ポン酢しょうゆのさっぱりとした味わいにラー油のピリ辛が相まってクセになるひと品です。

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