19. 麻婆里芋!

お豆腐の代わりに里芋を使って、何と麻婆里芋にしちゃいました。やわらかいお豆腐と違って、ねっとりとした食感の里芋は食感が大きく異なり、食べ応え充分。実はこれは、四川料理で、里芋とブツ切りの鶏肉を使った「芋儿焼鶏」という品があり、その豚肉版です。牛肉でもアレンジ可能ですよ。

20. 揚げ里芋と豚肉の味噌炒め

他の具材と炒める前に、里芋を電子レンジでチンしてから油で揚げます。このひと手間を加えることで表面がカリッとして香ばしくなりますよ。味付けは醤油、砂糖、味噌のミックスで、ほんのり甘じょっぱく、お箸が進みます。冷えたビールのお供ににいかがでしょうか?

さあ、里芋&豚肉のおいしい料理を作りましょう!

里芋というと一般的には煮物のイメージが強いようですが、里芋&豚肉の組み合わせは、食材のゴールデンコンビですね。煮物と炒め物のレシピをピックアップしましたが、他にも揚げ物や蒸し物などレシピのバラエティは豊富です。 里芋はグラタンやシチューなどの洋食にもアイデア次第で使うことができます。気になるレシピがありましたら、あなたもぜひご自宅でチャレンジしてみてくださいね。
▼よろしければこちらの記事もご覧ください
この記事に関するキーワード

編集部のおすすめ