25. 大根の皮で作る餃子スープ

大根を餃子の皮に見立てたやさしい甘みの水餃子スープです。大根はあらかじめ薄くスライスして塩漬けしておきます。しんなりとしたら海老と豆腐で作ったヘルシーあんで包み醤油ベースの鶏ガラスープでコトコト煮たら完成です!

プリッとした海老の食感ととろりととろける大根の甘みがマッチしたひと品はおもてなし料理にもぴったり!

26. 大根と鶏肉団子の中華スープ

鶏のひき肉で作ったホロホロ団子に薄くスライスした大根と人参を合わせたスープです。鶏肉のお野菜のやさしい甘み、ショウガのピリッとした辛みが体にじんわりと染みわたります。お野菜は小さくカットしてあるので小さなお子さまもパクパクと口に運ぶことができるのもうれしいですね。

うどんを合わせていただくのもおすすめです!

27. 大根も入れてサムゲタン風スープ

Photo by macaroni

手羽元と根菜をじっくり煮込んで作るサムゲタン風スープ♪ 鶏肉のいい出汁がでて、お野菜もたっぷりとれる栄養満点のひと品です。アツアツを食べて、疲れて体がいやしましょう。鶏ガラスープを少し入れると味が簡単に整いますよ。

28. お野菜がおいしいポトフ風スープ

Photo by macaroni

ベーコンとウインナーのうまみがたっぷりのポトフ風スープです。ポトフではじゃがいもを使用しますが、安く手に入った大根をさいの目に切って入れるとまた違う感じの鶏ガラスープになります。冷蔵庫の残り物のお野菜をいろいろ入れることができて、一石二鳥です♪

大根のスープで元気になろう♪

試してみたいお料理は見つかりましたか?日本では「一汁三菜」と言う言葉があります。汁物をひと品、そのほかの主菜・副菜は三品を意識して献立を作ると栄養バランスがよい食事になるという意味ですね。

でも仕事や子育てに忙しい日々では毎日三菜を作るのは大変ではないでしょうか?そんなときは「一汁一菜」でも大丈夫!その代わりに汁物に栄養たっぷりのお野菜を入れて栄養をしっかり摂りましょう。大根は一年中スーパーで購入できる身近なお野菜です。

大根が一本あればお子さまもよろこぶ絶品スープを作ることができるのでぜひお試しくださいね♪
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