肉に魚に大活躍！万能調味料「お酢」を使った激ウマレシピ20選

昔からお酢は体に良いといわれています。夏場の食欲がないときやダイエットメニューとして利用している人もいるのでは？お酢を使ったメニューには定番の酢豚や和え物がありますが、もっとレパートリーを増やしたい方のために肉と魚のレシピをご紹介します。

2018年10月12日更新

6. 豚肉と長いもの黒酢あん

とんかつ用の豚肉なので、ボリュームたっぷり。育ち盛りの男子が喜びそうなレシピですね。長芋のシャキシャキとした食感も楽しめます。

砂糖は大さじ1杯を加えて軽く煮詰めて味見をし、酸味が強いようならプラス大さじ1/2を加えて下さい。油の中にニンニクのスライスも加えると、ガッツリ系の味になりますよ。白いご飯に合いそうです。

詳しいレシピはこちら（ナディア）

7. さつまいもと豚肉レンコンこっくりバルサミコ酢炒め

出典：www.recipe-blog.jp

お酢は「バルサミコ酢」を使います。さつまいもはあらかじめレンジでチンすると、調理時間も短くなります。さつまいもとれんこんの大きさをそろえておくと、平等に味がしみ込みます。

調味料の量は、レンコンとさつまいもの大きさによって調整してください。豚肉は何を使用してもおいしく仕上がりますよ♪

レシピ掲載元はこちら（レシピブログ）

8. 柔らか肉団子の甘酢あん[肉団子酢豚]

出典：www.recipe-blog.jp

合いびき肉を使った肉団子の酢豚バージョン。フライパン一つで作れるので、洗い物も少なくてすみますね。

酢豚のタレに、鶏ガラスープの素小さじ1も加えます。ふんわりとしたお団子なら子供たちも食べやすそう。トマトケチャップが入っているので、子供から大人まで家族みんなで味わえるレシピです。

レシピ掲載元はこちら（レシピブログ）

9. 柔らかトンテキおろしポン酢

見るからにおいしそうなこちらは、トンテキにおろしポン酢をかけたもの。食べやすい大きさに切れば、お弁当のおかずにもぴったりですし、お子さまが喜ぶこと間違いなしです♪

レシピ参照元はこちら（Snapdish）

10. ほろほろ極旨スペアリブ煮込み

出典：www.recipe-blog.jp

スペアリブを常温に戻したあとで、塩コショウを振ってスペアリブを焼いてあとは水気がなくなるまで、1時間〜2時間ほどコトコト煮込むだけ。

圧力鍋ならもっと時間を短縮して調理できますよ♪

レシピ掲載元はこちら（レシピブログ）

お酢のさっぱりお魚レシピ10選

11. アジの酢〆ご飯

出典： E・レシピ

お酢で〆たアジとアボガドを合わせた丼。お刺身用のアジを3枚におろし、塩をふって10分放置してください。調味料には、薄口醤油、お酢、塩、すりおろしたショウガを使います。

調味料を加えたら、アボガドを粗くつぶしながら混ぜ合わせるのがコツ。さっぱりとしたアジとアボガドのまろやかさが一度に楽しめるレシピです。

詳しいレシピはこちら（E・レシピ）

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