31. ゴマたっぷり!イワシのさっぱり丼

さっぱりといただきたいときにおすすめなイワシの丼です。イワシをゴマと寿司酢で漬け込みます。イワシの酢漬けは日持ちするので、作り置きすると忙しい日に重宝しますよ。ゴマと生姜が香り、上品な味わい。食欲がないときでもさらっと食べられるひと品です。

【天ぷら】イワシの人気レシピ4選

32. 素材が活きる!イワシのさくさく天ぷら

新鮮なイワシの天ぷらも、和食では外せない料理のひとつです。薄い衣でサクッと揚げたら、アツアツをすぐにいただきましょう。

脂がのったイワシのおいしさをシンプルに味わえる天ぷらは、たくさん作ってもアッという間になくなるはず。天つゆだけでなく塩でもおいしいので、両方用意して味わうのもいいですね♪

33. アツアツがおいしい♪ イワシの揚げ団子

イワシをたたいて作るつみれを、油で香ばしく揚げるレシピです。イワシをさばくのが苦手な人は、市販のフィレを買ってきて作ってもOK。生姜や味噌、刻みねぎなどのほかに、ゴボウを混ぜてもおいしいつみれ揚げができます。

厚みがあって外側が焦げやすいので、油の温度を上げすぎないよう注意。揚げたてアツアツが一番おいしいですよ。

34. 青海苔香る!イワシのひと口唐揚げ

Photo by macaroni

こちらはイワシの醤油煮缶を使って作る磯辺揚げのレシピ。缶詰に入ったイワシの筒切りに、片栗粉と青海苔の衣をつけて揚げるだけなので、魚をさばく必要がなく簡単に作れます。

身にしっかりと味がしみているので、イワシ独特のクセもなくボリューム満点。お弁当のおかずにもおすすめですね。

35. ソースで!イワシの揚げ物

ウロコと頭、内臓を取って手開きした身に、小麦粉をつけて揚げるイワシの唐揚げ風。せっかく油を出して揚げ物をするので、魚をさばくときに残る中骨を、カラッと揚げて骨せんべいにしてもおいしいですよ。

あまり手をかけない単純な揚げ物だけに、つけダレもシンプルなウスターソースがよく合います。

【蒲焼き・焼き物】イワシの人気レシピ7選

36. 15分で完成!イワシのニンニク蒲焼き

白いごはんがいくらでもすすむ、イワシの蒲焼きを作ってみましょう。手開きするところからスタートしても、15分もあればできあがるスピードレシピです。下ごしらえしたあとは、塩を振って5分ほど置いておくことを忘れずに。

おかずとして食べるのはもちろんのこと、ごはんの上にのせて蒲焼き丼にして、豪快にいただいてもおいしいですね。
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