「粉寒天」の基本の使い方&デザート・おかずの活用レシピ15選

使い方を知っていると、いろいろな料理に活用できる粉寒天。今回は基本の使い方と、失敗例でよくある、固まらなかった理由と対処法、さらに粉寒天のレシピをデザート、おかず別に紹介します!ポイントを押さえて上手に粉寒天を活用しましょう!

2018年6月15日 更新

12. 冬瓜の冷製ジュレ仕立て

冬瓜の冷製ジュレ仕立てです。煮物やスープにすることの多い冬瓜ですが、煮汁をジュレ仕立てにして、写真のように盛り合わせると涼しげになりますね!煮汁に寒天を溶かし、固まったらをフォークで崩して冬瓜の上からかけています。暑い時期にひんやりといただけますよ♪

13. 粉寒天のところてん

粉寒天で、お手軽にところてんを作れるレシピです。材料も少なく、ささっと作れるので、ぜひ試してほしいひと品です。独特の食感にやみつき間違いなし!仕上げに、酢醤油にゴマと海苔をトッピングして召し上がれ♪

14. トマト寒天サラダ

見た目も鮮やかなトマトの寒天サラダです。トマトジュースを使ってトマトの甘みを寒天に凝縮しているので、青臭さもなくておいしいですよ!緑の野菜と白いチーズとの色のコントラストがとてもきれいなひと品です!

15. パプリカのスープ

鮮やかな赤パプリカのスープです。粉寒天が少量入って居るので、トロッとした食感で、食べ応えがありますよ。牛乳や生クリームでなめらかな口当たりに仕上げましょう!おもてなしにもぴったりですね♪
5 / 6

特集

FEATURE CONTENTS

WRITER

Raico

カテゴリー

CATEGORY

ランキング

RANKING

毎日更新!SNSで逃さずチェックしよう