目次
13. 旨みがじゅわっと！かつおのチーズ挟みフライ
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かつおとチーズの相性が良いことをご存じでしょうか？こちらは、かつおにチーズを挟んで揚げる、ボリューム満点のひと品です。玉ねぎやトマトなどを入れて作る、ポン酢ベースのソースをつけていただきます。ジューシーなフライにさっぱりしたソースがよく合い、子供も大人も好きな味です。
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14. さっぱりおいしい。かつおのにらトマトだれ
にらとトマトを使う甘酸っぱいタレを、かつおのお刺身にたっぷりとかけるひと品です。タレは酢としょうがが効いていて、さっぱりといただけます。お好みでラー油をかけてピリ辛にするのもおすすめですよ。ごはんにもお酒にも合う味付けです。
15. 簡単でおいしい。かつおの韓国風カルパッチョ
Photo by macaroni
かつおの刺身を使う、カルパッチョのレシピです。タレにはコチュジャンやおろしにんにくを使用し、韓国風な味わいに。かつおのお刺身はもちろん、たたきを使ってもOKです。玉ねぎの辛みが気になる場合は、水でさらしてから使うといいですよ。
16. さっぱり爽やか。きゅうりとかつおのポキ
かつおの刺身ときゅうりを、ハワイの定番料理“ポキ風”に仕上げるレシピです。レモンの酸味でさっぱりと、わさびの香りで爽やかな味わいが広がりますよ。きゅうりは大きめにカットすることで、ボリュームが出てシャキッとした食感も楽しめます。
17. さわやかなしょうがの香り。漬けかつお
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かつおの臭みが気になる方は、漬けにするのもおすすめ。こちらはしょうゆ・みりん・しょうがに漬ける、シンプルなレシピです。調味液を作ってかつおを漬けるだけなので、とても簡単。きりっとしたしょうがのさわやかな風味が効いて、臭みが和らぎますよ。ぜひお試しください。
18. 食欲そそる。漬けかつお寿司
薬味の香りが広がる、風味豊かなかつおの混ぜ込み寿司です。きゅうりを入れるので、食感も楽しむことができますよ。ごはんを炊くときに昆布を入れ、旨みをアップさせるのがポイント。レシピではかつおも混ぜ込んでいますが、ご飯の上にのせて丼風に仕上げてもいいですね。