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ソムリエ技でめちゃぷる♪「洋風茶碗蒸し」はコンソメベースでアレンジ自在！
たまごのスペシャリスト『たまごソムリエ』が、口どけ滑らかな茶碗蒸しを洋風にアレンジ！さらに、ぷるぷるの好食感に仕上げるコツも合わせてご紹介します♪好みで自由に具材を選んで、いつもと違う味わいの茶碗蒸しを楽しんじゃいましょう！
2018年6月7日 更新
作り方
①ボウルに卵を割り入れ、よくかき混ぜる
卵を割り入れ、よく溶きほぐしましょう！
②水と牛乳を加えてかき混ぜる
Photo by 友加里
③フリーズドライを砕いて加える
Photo by 友加里
固形のフリーズドライを砕いて加えましょう。加えたら、3分ほど置いてふやかします。
Photo by 友加里
④耐熱器に具材を入れ、卵液を流し込む
Photo by 友加里
耐熱器にベーコンを加え、卵液を流し込みましょう。
⑤ラップをして蒸す。トッピングをして完成！
Photo by 友加里
あとは、基本の洋風茶碗蒸しと同様に蒸して加熱します。できあがったら粉チーズと黒胡椒をトッピングして完成です！
バジル風味フレンチ茶碗蒸し
Photo by 友加里
続いてご紹介するのは、バジルの風味漂うフレンチ茶碗蒸し。香り豊かな高級感のある茶碗蒸しに仕上がりますよ♪
材料
Photo by 友加里
・卵 1個
・バジルソース 大さじ1
・水 100ｍｌ
・牛乳 大さじ3
・とろけるチーズ 15g
▼トッピング
・ミニトマト 1個
・バジル 適量
作り方
①ボウルに卵を割り入れ、よくかき混ぜる
卵を割り入れ、よく溶きほぐしましょう。
②水・牛乳・バジルソースを加えて混ぜる
Photo by 友加里
バジルソースは、パスタ用のソースでを使うとラクチン♪
Photo by 友加里
③耐熱器に具材を入れ、卵液を流し込む
Photo by 友加里
耐熱器にとろけるチーズを加え、卵液を流し込みましょう。
④ラップをして蒸す。トッピングをして完成！
Photo by 友加里
あとは、基本の洋風茶碗蒸しと同様に蒸して加熱します。できあがったら、ミニトマトとバジルの葉っぱをトッピングして完成です！
生ハムと海鮮スパニッシュ風茶碗蒸し
Photo by 友加里
最後にご紹介するのは、スパニッシュ風の茶碗蒸し。海鮮とニンニクコンソメベースの、コクのある茶碗蒸しです。
材料
Photo by 友加里
・卵 1個
・水 100ｍｌ
・牛乳 大さじ3
・顆粒コンソメ 小さじ1
・シーフードミックス 適量
・すりおろしニンニク 1cm程度
▼トッピング
・生ハム 3枚
・オリーブオイル 小さじ1〜2
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