厳選「おすまし」レシピ15選！上品な味わいを楽しもう◎
日々の食卓に欠かせない汁物。特にだしのうまみがきいたおすましは、食材の自由度が高いのでレシピのバリエーションもたくさんあるんです。普段の食事にもお祝いごとにもよいおすまし。ぜひお好きな組み合わせをいろいろ楽しんでみてください。
2018年12月3日 更新
12．とろろ昆布とほうれん草のスープ
とろろ昆布とほうれん草というちょっぴり変わったレシピです。チキンスープの素を使用していますが、とろろ昆布がとてもよいだし代わりとなり、和風のおかずにも合う味わいに仕上がります。
ネギは大きめにカットしてシャキシャキ食感を楽しむのがポイント。お好みで潰した梅干しなどをプラスしてみるのもいいですね。
そのほか人気おすましレシピ3選
13．きのこのすまし汁
Photo by macaroni
シンプルな味付けですが、だし汁にきのこの旨味が加わることで、深い味わいになりますよ。短い時間で簡単に作れるので、忙しい日にも活躍すること間違いなしのひと品です。
14．あさりのおすまし
あさりのうまみをたっぷり味わえる、あさりのおすまし。優しいお味で、どんなお料理とも相性がよいのです。お祝いごとの席にもぴったりですので、特別な日の献立としてぜひ試してみてくださいね。
15．おすましのお雑煮
おすましにはお餅を入れて、お雑煮にするアイデアもぴったり合うんですよ。鶏肉やほかの具材も入っていますので、食べごたえは抜群。最後にのせる柚子皮が、ふんわりと香りますよ。
食卓に彩りを添えて品格もアップ！
シンプルなおすましも、実はいろいろなレシピがあることが分かりました。色のついたそうめんやてまり麩などをプラスすれば見た目も華やかになり、お祝いごとにもぴったりです。
シンプルだからこそ、腕の見せどころでもあるおすまし。家族や親戚で集まったときは、手際よくおすましを作って驚かせてみてはいかがでしょうか。
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