名店から回転寿司まで!札幌で評判のおすすめ寿司店20選

北海道で一番の都市「札幌」は道内を代表するグルメの街としても有名です。なかでもおいしいお寿司屋さんが多いことでも知られ、名店からリーズナブルなお店までたくさんの人気店があります。札幌でおいしいと評判のお寿司屋さん20店を選んでみました。

2018年6月19日 更新

札幌でおすすめのお寿司屋さん20選

日本列島をなす4島のひとつ北海道は、北の大地として知られる日本で最大面積の都道府県です。その中心都市で道庁所在地でもある札幌市は道内一のビジネス拠点であるとともに、歓楽街のすすきのや大通公園など観光地としても有名。

海の恵み豊かな北海道のなかで、札幌にはたくさんのお寿司屋さんがあることでも知られます。予約が難しい名店から寿司ランチがおいしいお店、食べ放題のあるお店や人気の回転寿司店など、おすすめのお寿司屋さん20選をご紹介します。

一度は行ってみたい評判の名店5選

札幌にたくさんあるお寿司屋さんのなかには、値段も張りますがお寿司の味も超一流といわれる高級店がかなりあります。そのなかから各方面からトップクラスの評価を得て、ミシュランの星を獲得しているお店を中心に5店選んでみました。2ヶ月先から3ヶ月先まで予約で埋まっていて、予約を取ること自体が難しい名店ぞろいですよ♪

1. 食通を唸らせる職人技「鮨 一幸」

地下鉄大通駅の1番出入口から南へ徒歩6分ほど、グレー色のスタイリッシュな外観がおしゃれな3階建ビルの2階にあります。大理石張りの廊下のフロアや階段、石貼りの壁など、お店へ至るまでのアプローチは高級感のある雰囲気です。入口にある白木の細い格子の片引き戸がシンプルながらも風情を感じさせます。
白を基調にした店内には白木のカウンターに8席のソファシートが並び、対面する広い板場で調理をするレイアウトになっています。TV『情熱大陸』で取り上げられた若い二代目店主が有名で、お酒のソムリエもいるこだわりのお店です。『ミシュランガイド北海道2017特別版』で二つ星を獲得したことでも知られます。

おまかせコース

20,000円(税抜)

各地から厳選された魚の硬さによってさばき方や切れ目も工夫され、そのネタで握ったお寿司が絶品と評判です。ネタごとにシャリの種類や温度も違うというこだわりにも驚かされます。まぐろのヅケは常温のシャリで、そのあとに出てくる大トロは温かめのシャリで脂の甘みを際立たせる工夫など、店主のセンスを感じるコースです。
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☆ゴン

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