目次
4. トコブシ煮
トコブシをしょうゆ、酒、みりんベースのやさしい味付けで煮付けた一品です。ダシに漬けて、冷蔵庫で一日寝かせているので、味がしっかりとしみ込んで、とっても味わい深い。貝殻のまま盛り付ければ、見た目もとっても豪華ですね。華やかなおせち料理にもぴったりですよ。
5. 圧力鍋で作るトコブシの酒煮
圧力鍋で簡単にできる酒蒸しレシピです。アワビでもトコブシでも、おいしく作ることができますよ。味付けは酒としょうゆだけなので、トコブシの素材の味が引き立ちます。酒蒸しにすることで、甘さが増したトコブシにお箸がとまらなくなります。弾力のある歯ごたえもたまらないですね。煮汁は捨てずに、雑炊にしたりするとおいしいですよ。
トコブシ料理でお酒も進みますよ♪
いかがでしたか？
トコブシを知らなかった方も、魅力的な食材に興味が沸いてきたのではないでしょうか。トコブシを使った料理はどれも簡単でおいしそうなものばかりでしたね。お酒のアテにもってこいです。
今晩は、トコブシ料理でお酒をおいしく呑んでみてはいかがですか？おいしい料理に夫婦の会話も弾みそうです。トコブシを知らない旦那さんは、アワビだと思い込んで食べてくれるかもしれませんよ。その時はちゃんと教えてあげてくださいね。
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