薄力粉の代わりにコーンスターチを使ってもOKです。コーンスターチでカスタードクリームを作るとさらさら食感のあっさりとしたクリームに、薄力粉で作るともったりと濃厚な感じに仕上がります。お好みで作り分けてくださいね♪
パリパリとろ〜ん♪ バーナー要らずのバナナクレームブリュレパイ
「バナナクレームブリュレパイ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。パイ生地にたっぷりカスタードクリームとバナナを包んで焼きました！カップの下にグラニュー糖を敷いて焼くと、パリパリとしたブリュレそっくりの食感が楽しめます♪
40 分
材料
（マフィンカップ6個分）- パイシート1枚半(150g)
- バナナ1本
- グラニュー糖適量
-
カスタードクリーム
- 卵黄1個
- 薄力粉15g
- 砂糖40g
- 牛乳200cc
下ごしらえ
・冷凍パイシートを1枚を4等分にカットします。
・マフィン型にバターを塗っておきます。
・バナナは6つに輪切りします。
作り方
1
カスタードクリームを作ります。耐熱ボウルに砂糖、薄力粉、牛乳を50cc入れて泡だて器でよく混ぜ、残りの牛乳を加えてさらに混ぜます。
2
②にラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。一度取り出して泡だて器で混ぜ、再びラップをかけて2分加熱し、冷まします。
3
パイシートを15×15cmの大きさになるまでめん棒で伸ばします。
4
マフィン型の底にグラニュー糖をスプーンで1杯ずつ入れ、③のパイシートを底までぎゅっと押し込みます。
5
カスタードクリームを1/6量ずつ④に入れてバナナを埋め、パイ生地の端を合わせて包むように留めます。
6
200℃に予熱したオーブンで20〜25分焼き、粗熱が取れたら完成です♪
コツ・ポイント
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