提供 デリア食品株式会社

シェフ気分♪スーパーのサラダが「おうちオードブル」に変身する盛り付けテク3選

ひと手間加えるだけで、買ってきたサラダがオシャレな「おうちオードブル」に!スーパーを中心にサラダなどの惣菜を展開するデリア食品オススメの盛り付けテクをご紹介!ボジョレーと一緒に召し上がれ♪クリスマスのパーティーメニューにもぴったりです。

ボジョレー解禁を「おうちオードブル」で楽しもう!

ボジョレー解禁を「おうちオードブル」で楽しもう!

Photo by macaroni

おうち飲みにはおいしいお酒とおしゃれなおつまみが欠かせません。でも平日お仕事から帰ってきて用意するのはちょっと大変……。

そんなあなたにオススメなのが、スーパーで買える調理サラダ!そのまま食べてもおいしいですが、色鮮やかな野菜がたっぷり入っているものを選んで、盛り付け方をちょこっと工夫すれば、おしゃれな「おうちオードブル」に大変身するんです!今回は、11月16日(木)のボジョレー・ヌーヴォ解禁にあわせ、手軽に取り入れられる盛り付けのポイントをご紹介します。

※今回は左から順に「緑黄色野菜サラダ」「かぼちゃサラダ」「ポテトサラダ」を使用しました。

3つのポイントでオシャレに盛り付け♪

1. 高めに盛る

1.  高めに盛る

Photo by macaroni

買ってきたサラダも、お皿にのせる際にちょこっと形を整えるだけで一気に洗練されます!ポテトサラダなど、マヨネーズを使用した調理サラダは、スプーンなどで形を整えながら、高さを出すように盛り付けましょう。
1.  高めに盛る

Photo by macaroni

アイスクリームを盛り付けるディッシャーを使えば、立体感のある美しい盛り付けが手軽にできますが、ない場合は写真のようにスプーン2本で代用。表面がなめらかになるように慣らしながら、ラグビーボール型に整えると、シェフが盛り付けたように美しく仕上がります。

2. ちょこっとずつ盛る

2.  ちょこっとずつ盛る

Photo by macaroni

サラダ一つひとつの配置も需要。お皿の隙間が見えなくなるほどぎっしり盛り付けるのではなく、適度な余白ができるように意識してちょこっとずつ配置すると、洗練された印象に。お皿をキャンバスに見立てて、少しずつ彩っていきましょう。
ポテトサラダはスプーンで山を作るように、かぼちゃサラダはスプーン2本で整えてラグビーボール型に、緑黄色野菜のサラダはココットに詰めてひっくり返し円柱型に。盛り付け方にも変化をつけてリズムを作るとこなれ感が生まれます。

3. リーフなどをプラスして彩りよく

3.  リーフなどをプラスして彩りよく

Photo by macaroni

ベビーリーフやハーブなどのグリーンをふんわりと添えると、レストランで提供される前菜プレートのような、気の利いた仕上がりに。白いお皿に彩りが映えます!プチトマトをプラスして、赤色をアクセントにするのもいいですね。

リーフを添える際も、お皿全体に余裕が生まれるよう配置するのがポイント。上品な仕上がりになりますよ。
3.  リーフなどをプラスして彩りよく

Photo by macaroni

バジルソースやバルサミコ酢などでお皿を飾るのもオススメ。竹串を絵筆のように使って、お好きな模様を描き込んでみてください。

ポイントを応用してアレンジ!

ポイントを応用してアレンジ!

Photo by macaroni

「高さを出す」「余白を意識してちょこっとずつ盛る」「リーフなどで彩りをプラス」の3つのポイントを応用すれば、こんなアート作品のような盛り付けも簡単!ミモザの花を使った華やかなリースのような「リースサラダ」です。
ポイントを応用してアレンジ!

Photo by macaroni

今回のリースサラダはミニサイズのディッシャーでポテトサラダ、かぼちゃサラダを丸く盛り付けて、リーフで隙間を埋めて作りました。ディッシャーがない場合は、スプーン2本でもOKですよ。

「おうちオードブル」で乾杯!

「おうちオードブル」で乾杯!

Photo by macaroni

おしゃれな「おうちオードブル」の完成!SNSにアップしたら、「どこのレストランへ行ったの?」ときかれちゃいそうですね。クリスマスや年末年始など、イベントが増えるこれからの季節。ホームパーティーなどで披露すれば、お友達や親戚からも一目置かれそう♪

今回ご紹介した3つのポイントを活かせば、誰でも簡単に「おうちオードブル」のプレートが作れます。ぜひ、ボジョレー・ヌーヴォの解禁を楽しんでみてくださいね。
▼デリア食品公式YouTubeチャンネルでは、3つのポイントが動画でわかりやすく紹介されています!
▼ほかにもアレンジアイデアが盛りだくさん!

特集一覧

SPECIAL CONTENTS