【作り置き】たっぷりきのこのコク旨ミートソース

20 分

「たっぷりきのこのミートソース」のレシピと作り方を動画でご紹介します。いつものミートソースにきのこをたっぷり入れた作り置きレシピ！きのこの旨みが加わったコク深い味わいが魅力です。パスタはもちろん、マッシュポテトやドリアにもおすすめ♪

2018年7月17日更新

レシピ

作り置き野菜野菜のおかずきのこ野菜の作り置きエリンギ

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ライター : macaroni_channel

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材料

（4食分）

合い挽き肉 200g
しいたけ 6個
エリンギ 1パック(100g)
玉ねぎ 1個
にんにく 2片
オリーブオイル大さじ1杯
★カットトマト缶 1缶
★酒大さじ3杯
★コンソメ大さじ1/2杯
☆砂糖大さじ1/2杯
☆塩小さじ1/3杯
☆ウスターソース 50cc
☆ケチャップ 50cc

下ごしらえ

・にんにくと玉ねぎはみじん切りにします。
・エリンギとしいたけは粗みじん切りにします。

作り方

フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、にんにくを入れて弱火で炒めます。香りがたったら玉ねぎ、エリンギ、しいたけを加え、中火で5分炒め合わせます。

玉ねぎの色が透き通ったら合い挽き肉を加えて炒めます。肉の色が変わったら★を加え、フタをして中火で10分煮込みます。

フタを開けて☆の調味料を加え、強めの中火で5分煮込んで完成です。清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※保存期間は冷蔵5日です。

コツ・ポイント

・きのこを玉ねぎと一緒にじっくり炒めて、うま味を引き出します。具材のごろごろ食感がお好きな方は玉ねぎやきのこを大きめに、なめらかな食感がお好きな方は細かく、みじん切りの粗さはお好みで調整してくださいね。
・保存日数は動画作成当時に策定したものです。現在は冷蔵2～3日を推奨しておりますので、お早めにお召し上がりください。