むきえびを使った人気レシピ25選!冷凍むきえびの解凍方法も伝授♪

むきえびを使った人気レシピをたっぷり25種ご紹介します。定番のえびチリやえびカツから、豆乳スープにベトナム風焼きそばまで、活用レシピが盛りだくさん。冷凍むきえびを解凍するときのコツや、背わたの取り方、臭みの下処理についても解説していますよ♪

2019年2月20日 更新

24. えびといんげんとジェノベーゼパスタ

丸皿に盛り付けたエビとバジルのジェノベーゼパスタ

Photo by macaroni

麺類のレシピなら、えびとバジルの風味が楽しめるジェノベーゼパスタがおすすめです。ジェノベーゼソースは、材料を刻んで混ぜ合わせるだけ。ミキサーを使えば簡単に作れます。焼き目をつけたむきえびに、ゆで上がったパスタとソースを加えて完成です。

25. ベトナム風焼きそば「ミーサオ」

青い丼に盛り付けたむきえびやたけのこやパプリカがのっているミーサオ

Photo by macaroni

最後はベトナム風焼きそば「ミーサオ」をご紹介します。オイスターソースの旨みとナンプラーの風味、たっぷりバターのまろやかさがくせになりそうなひと品。仕上げにパクチーをトッピングすれば、本場さながらのアジアンテイストを堪能できますよ。

むきえびでいろどり鮮やか♪

いかがでしたか。むきえびは、簡単な下処理で調理ができるので大助かり。冷凍むきえびを常備しているご家庭もあるでしょう。生のエビと同じように使えるので、どんどん活用していきましょう。スープや揚げ物、炒め物とその可能性は無限大!さっそく今晩のおかずにむきえびレシピを取り入れてみてはいかがでしょうか。
▼海鮮を使ったレシピはほかにもいろいろ♪
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ちあき

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