むきえびを使った人気レシピ25選!冷凍むきえびの解凍方法も伝授♪

むきえびを使った人気レシピをたっぷり25種ご紹介します。定番のえびチリやえびカツから、豆乳スープにベトナム風焼きそばまで、活用レシピが盛りだくさん。冷凍むきえびを解凍するときのコツや、背わたの取り方、臭みの下処理についても解説していますよ♪

2019年2月20日 更新

20. えびのエスニックスープ

パクチー好きにはたまらないスープです。パクチーの清涼感ある香りが広がるエスニックテイストで、あっさりとした味わいながらも食べごたえもバッチリ。味つけにはナンプラーを使用してコクをプラスしています。ボリューム感のあるレシピですが、チャーハンやピラフとの相性もいいですよ。

【パスタ・ご飯】むきえびを使った人気レシピ5選

21. チャーハン

にんじん、さやいんげん、玉ねぎを加えた、彩りのよいチャーハンです。えびはあらかじめ火を通しておくことで、ぷりぷりの食感が楽しめます。ご飯の消費や本格的なチャーハンが食べたいときにぜひ。冷凍ご飯や冷蔵庫の残り野菜でも作れるので、覚えておくといざというときに便利なメニューです。

22. えび玉丼

えびのぷりぷり食感とふんわり卵がおいしいえび玉丼です。炊きたてご飯にえび玉をのせたら、アツアツのあんをかけましょう。あんかけもスープの素で簡単に作れますよ。仕上げはかいわれ大根や三つ葉などの薬味ををトッピングして彩りよく♪

23. エビピラフ

楕円形のお皿に盛り付けたエビピラフ

Photo by macaroni

生米からじっくり炊き上げる、味わい深いエビピラフのレシピです。しっとりとした口当たりのよさとぎゅっと詰まった具材の旨みは、チャーハンとはひと味違った魅力があります。むきえびをしっとり仕上げるためのコツも要チェックですよ。
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ちあき

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