33. むきえびとニラのエスニック焼きそば

いつもの焼きそばをエスニック風味にアレンジするなら、むきえびやニラをたっぷり入れましょう。炒めるときはすぐにかき混ぜず、表面を焼き付けてから混ぜるとむきえびの香ばしさがプラスされます。 味付けは市販のミックスソルトだけ。こぶみかんの葉やレモングラス、パクチーなどのハーブやスパイスが入っているので、ほかの調味料はなくてもエスニックテイストを味わえます。

34. ツルっとさわやか。ピリ辛アジアンそうめん

Photo by macaroni

いつものそうめんに飽きてきたら、こんなアレンジはいかがですか?カラフルな野菜とえびをトッピングし、彩りがとってもきれいです。エスニック風味のピリ辛めんつゆで、食欲がなくても、ツルっと食べれますよ。また、そうめんはゆで時間が短いので、約15分ほどで作れるのもうれしいですね!

優秀食材「むきえび」料理のレパートリーを増やそう!

むきえびは、殻を剥く手間がいらず、しかもお手頃価格で手に入る優秀食材です。解凍方法も簡単なので、すぐに調理できるのがうれしいですね。和洋中、エスニックどんなお料理にも合う食材ですから、ぜひ今回ご紹介したレシピを試してみてはいかがでしょうか? ママのひとりランチや休日のブランチ、ちょっとしたおもてなしなどいろいろなシーンでむきえびのお料理を楽しんでくださいね。
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