むきえびを使った人気レシピ25選!冷凍むきえびの解凍方法も伝授♪

むきえびを使った人気レシピをたっぷり25種ご紹介します。定番のえびチリやえびカツから、豆乳スープにベトナム風焼きそばまで、活用レシピが盛りだくさん。冷凍むきえびを解凍するときのコツや、背わたの取り方、臭みの下処理についても解説していますよ♪

2019年2月20日 更新

【スープ】むきえびを使った人気レシピ5選

16. えびのワンタンスープ

たっぷりの薬味が食欲をそそるスープです。ネギやショウガを加えて、むきえびと混ぜたらワンタンの皮で包むだけ。鶏がらスープの味わいが、えびの旨みをアップさせてくれますよ。からだの芯からぽかぽかと温まるので、肌寒くなるこれからの季節におすすめ。タレはお好みでラー油を加えると風味がアップします。

17. えびのトマトクリームスープ

ピザボードにのった黒いカップに入っているえびのトマトクリームスープと丸パン

Photo by macaroni

トマト缶に生クリームを加えたトマトクリームスープをご紹介します。本格的な見た目とはうらはらに、煮込み時間を入れても20分でできてしまうお手軽レシピなんです。とろんとしたなすとえびの歯ごたえが楽しめますよ。

18. レンジで簡単春雨ちゃんぽんスープ

春雨やむきえびやきくらげなどが入ったちゃんぽんスープ

Photo by macaroni

具だくさんのちゃんぽんスープもおすすめですよ。器に春雨や豚肉、キャベツ、にんじんなどを詰め込んだら、スープを注いでレンジで加熱。火を使わずにパパッと作れるので、忙しい日の朝ごはんやちょっと小腹がすいたときのお夜食にもぴったり!

19. 明太子とカブの豆乳クリームスープ

ラベンダー色の器に入った明太子とカブとむきえびのクリームスープ、同じお皿にのった丸パン

Photo by macaroni

カブやじゃがいもといった根菜類に、明太子とえびをプラスした食べごたえ抜群の豆乳クリームスープです。風味豊かな明太子やバターは、お鍋に加えるタイミングがとっても大切。レシピを参考にしながら頃合いをみて追加しましょう。
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ちあき

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