むきえびを使った人気レシピ25選!冷凍むきえびの解凍方法も伝授♪

むきえびを使った人気レシピをたっぷり25種ご紹介します。定番のえびチリやえびカツから、豆乳スープにベトナム風焼きそばまで、活用レシピが盛りだくさん。冷凍むきえびを解凍するときのコツや、背わたの取り方、臭みの下処理についても解説していますよ♪

2019年2月20日 更新

12. えびとナッツのサラダ

絹さやとレタス、ミニトマトを加えた美しい彩りのサラダです。むきえびのぷりぷり食感とナッツの香ばしさがマッチしていて、一度食べるとやみつきに。お酒のおつまみとしてはもちろん、おしゃれなカップに盛り付ければホームパーティーのオードブルとしてもおすすめです。

13. ブロッコリーとえびのサラダ

ブロッコリーとえびの組み合わせは定番中の定番。ゆで卵とマヨネーズでタルタル風に仕上げましょう。お好みでみじん切りにした玉ねぎを加えるとよいアクセントになりますよ。大人から子どもまで大人気のメニューで、誕生日やクリスマスなどイベントのほか、記念日メニューとしてもおすすめです♪

14. 卵とえびのサラダ

ゆで卵の白身を器に見立てて、おしゃれにトッピングしたサラダです。マヨネーズとしょうゆ、練りわさびで味付けをしましょう。お子様向けには、わさびを抜いてマイルドに。簡単にできるので、メニューに困ったときや卵を消費したいときにもどうぞ。ピリリとしたわさびの風味がお酒にもぴったりですよ♪

15. むきえびと野菜5種のカラフルサラダパフェ

ワイングラスに入ったアボカドペーストやさいの目切りのきゅうりやリボン状のにんじんやアボカドペーストのカラフルサラダパフェ

Photo by macaroni

ワイングラスに盛り付けた色鮮やかなパフェ、なんとこちらもサラダのレシピなんです。リボンカットしたにんじんやアボカドのペーストなど、ひと工夫加えた野菜にむきえびも加えて、サラダをワンランク上の前菜に。パーティーやおもてなし料理として並べれば、きっと喜んでもらえますよ。
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ちあき

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