【テイスト別】むきえびの絶品レシピ30選。解凍方法も要チェック!

手軽に使えておいしい「むきえび」の絶品レシピを30点ご紹介します。殻付きよりもリーズナブルでいろいろなお料理に使えるむきえびは、ストックしておくと重宝しますね。この記事では和洋中、エスニックとテイスト別に分けていいます。臭みを出さない上手な解凍方法も要チェック!

2019年11月11日 更新

9. むきえびとトマトのビスク風

えびやカニの風味がおいしいビスクをおうちで手軽に作れるレシピです。生トマトとむきえびをメインに低コストで作れるので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか?あえてブレンダーにかけずに仕上げることで、食感の楽しめるスープに。むきえびのエキスとトマトの酸味が絶妙なおいしさです。

【中華】むきえびの人気レシピ6選

10. 冷めてもおいしい!むきえびのエビチリ

えびを使った中華料理といえばコレ!というほど人気のエビチリ。豆板醤やケチャップで作るソースは思っているよりもずっと簡単で、お店のような味に仕上がります。辛みが苦手なお子さんには少し控えても良いですね。むきえびははねないように、水分をしっかり取ってから焼くのがコツ。コスパ抜群のむきえびなら心ゆくまで食べられそう♪

11. むきえび春雨餃子

白いごはんにもビールにも合うえび餃子は、むきえびをみじん切りと粗みじん切り、ふた通りの切り方にすることで、食感が楽しめます。具材を炒めてから包むため、皮が焼ければOK。むきえびの甘みや春雨のもっちり感があとをひく餃子です。

12. むきえびしゅうまい

えびたっぷりのしゅうまいは、あっさりしていていくつでも食べたくなります。料理酒を揉み込んだむきえびは、食感が残る程度に刻むのがポイントです。材料をすべて混ぜて丸めたら、細切りの皮を全体にまぶして蒸しましょう。包むよりも短時間で作れますから、忙しい日の夕ごはんにもおすすめ。

13. むきえびとたっぷり野菜の春巻き

きのこやタケノコ、むきえびなどさまざまな素材の食感が楽しめる春巻きは、おうちで揚げたてをいただくのが一番。一般的な春巻きのように、具材を炒めて冷ます手間がいらないので、すぐに作れますよ。揚げ油は低めの温度に設定すると上手に揚がります。

14. むきえび揚げワンタン

おつまみに最高の揚げワンタンに、むきえびとプロセスチーズを入れたレシピです。包むのが簡単なので、あとひと品ほしいときにすぐ作れるのが良いですね。外はサクッと、中はトロトロで、ついついお箸が伸びるおいしさです。
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ちあき

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