むきえびを使った人気レシピ25選!冷凍むきえびの解凍方法も伝授♪

むきえびを使った人気レシピをたっぷり25種ご紹介します。定番のえびチリやえびカツから、豆乳スープにベトナム風焼きそばまで、活用レシピが盛りだくさん。冷凍むきえびを解凍するときのコツや、背わたの取り方、臭みの下処理についても解説していますよ♪

2019年2月20日 更新

4. えびのマヨネーズ炒め

さっと炒めたむきえびが色鮮やかな、まろやかえびマヨのレシピです。マヨネーズソースはブランデーや生クリームを加え、まろやかで香り高く仕上げています。たっぷりのサラダにトッピングとしてのせても相性バッチリですよ。

5. えびとブロッコリーの炒め物

お醤油を使ったあっさり味の炒め物もご紹介します。こちらはむきえびやブロッコリー、パプリカなど、カラフルで食感豊かな食材を組み合わせたレシピ。シンプルな料理だからこそ、ごま油の香りがよいアクセントになっています。

【揚げ物】むきえびを使った人気レシピ5選

6. とろ〜りチーズのエビチリ春巻き

四角い皿に盛り付けた斜め切りのエビチリ春巻き

Photo by macaroni

豆板醤やケチャップを加えた本格えびチリ餡に、とろけるチーズを包みこんだ春巻きのレシピです。きつね色になるまで揚げれば、サクサク&とろとろの食感を楽しめます。油で揚げるかわりにトースターで約7分焼いてパリッと仕上げてもヘルシーにめしあがれますよ。

7. そうめん衣のぷりぷりえびカツ

短く折ったそうめんの衣でできているカゴに入ったえびカツ

Photo by macaroni

シーズンを過ぎるとなかなか活躍できないそうめんを、細かく砕いて衣に使用しています。パリパリの衣をのなかには、やわらかいはんぺん生地とえびの旨みがぎっしり!カラッと揚げたら、ご飯のおかずやお酒のおともにどうぞ。
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ちあき

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