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たまごソムリエが伝授！３つの材料で「本格エッグタルト」レシピ
たまごのスペシャリスト『たまごソムリエ』が、たった3つ食材で驚きのおいしさに仕上がる濃厚「エッグタルト」の作り方をご紹介！市販の冷凍パイシートやタルト型を使えばさらにお手軽♩さらに、すぐに試せる3つのアレンジレシピも要チェックです。
2018年6月7日 更新
手軽にプロの味！濃厚「エッグタルト」のレシピ
Photo by 友加里
今回は、“あるもの”を含むたった3つの材料で作れる超簡単で絶品な「エッグタルト」のレシピ！最近、エッグタルトのお店も増えてきましたが、おうちでも手軽に作れたら嬉しいですよね♩
ということで、さっそくご紹介します！
たまごソムリエ流！「濃厚エッグタルト」のレシピ
Photo by 友加里
冒頭でも書きましたが、使う材料はたったの3つ！しかも、コンビニやスーパーなどで手軽に買えるものだけです。
材料
Photo by 友加里
・卵黄 2個
・バニラアイス 1個
・冷凍パイシート 1枚
そうです！“あるもの”というのは、バニラアイスのこと!! バニラアイスを使うことで、濃厚、かつ十分な甘さのエッグタルトが作れるんです。
※甘みの強い味付けが好きな方は、お好みで砂糖を少量加えてください。
作り方
① 冷凍パイシートを常温に戻してのばす。
Photo by 友加里
冷凍パイシートをラップで挟みましょう。常温に戻って生地が柔らかくなったら、麺棒などを使って半分くらいの薄さにのばしてください。
Photo by 友加里
② 使う容器の形や大きさに合わせてカットする。
Photo by 友加里
おおまかでOKなので、型に入るくらいの大きさにカットしましょう。
③ 耐熱型に冷凍パイシートを敷き込む。
Photo by 友加里
生地が破れないよう気をつけながら型に敷き込みましょう。
④ 卵黄を溶きほぐす。
Photo by 友加里
エッグタルトの中身の生地を作ります。
まずは卵黄を溶きましょう。このとき、卵についているカラザを取り除くときれいな仕上がりになります。
⑤ バニラアイスを液状にする。
Photo by 友加里
バニラアイスをボウルにうつし、溶けて液状になるまで混ぜます。
⑥ アイスに溶いた卵黄を加えて混ぜ合わせる。
Photo by 友加里
アイスが溶けたら、先ほど溶いておいた卵黄を加えて混ぜ合わせましょう。
⑦ 冷凍パイシートを敷いた型に卵液を流し込む。
Photo by 友加里
できあがった中身の生地を、型に流し込みましょう。
⑧ 180度に予熱したオーブンで15～20分焼いて完成！
Photo by 友加里
あとは焼くだけです！大きさによって焼き時間が異なるので、表面に美おいしそうな焼き色がつくくらいを目安にしましょう。
これで、サクッとろ〜り食感のエッグタルトの完成です！アツアツのままホットエッグタルトとして食べるのもおすすめです♩
動画レシピはこちら
「絶品カスタードクリーム」でエッグタルト
Photo by 友加里
以前この連載でご紹介した「絶品カスタードクリーム」を中身の生地にすると、より味わい深い仕上がりに。ぜひ試してみてください♩
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