冷凍の場合

グリーンピースは鮮度が落ちやすいです。2〜3日以内に使わない場合は、冷凍するのがおすすめ。冷凍するときは、なるべくさやつきのまま密閉袋に入れて冷凍しましょう。さやから取り出す場合は、硬めにゆでてしっかりと水気を切り、冷凍用ジッパー袋で冷凍します。1ヶ月ほど保存可能です。

グリーンピースで食卓に華を♪

使い方によっては主役級に大活躍するグリーンピース。和風、洋風、中華風とあらゆる味付けにもマッチする食材なので、これからは積極的に日々の献立に取り入れてみてはいかがでしょう。

冷凍や缶詰を常備しておくのもいいですが、旬の時期にはぜひさやつきのグリーンピースを購入してみてくださいね。特有の食感や風味に、虜になりますよ。
【参考文献】
(2022/01/21参照)
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