35.【調理冷凍】焼肉のたれで。チーズハンバーグ

Photo by macaroni

調理時間:25分
保存期間:冷凍で2~3週間
材料(6個分)
・合い挽き肉……200g
・玉ねぎ……1/4個
・クリームチーズ……30g
・牛乳……小さじ2杯
・パン粉……小さじ2杯
・焼肉のたれ……大さじ2杯
・塩……少々
・こしょう……少々
・サラダ油……大さじ1/2杯

出典: macaro-ni.jp

クリームチーズ入りのミニハンバーグ。焼肉のたれを絡めて水分を飛ばしながら焼くと、ごはんに合うハンバーグのできあがりです。たねの具材は、合い挽き肉と玉ねぎのみでシンプルに。焼肉のたれさえあれば味が一発で決まりますよ。クリームチーズを真ん中に入れるのが最大のポイントです。

36.【調理冷凍】和風に決める。きのことベーコンのパスタ

Photo by macaroni

調理時間:20分(※粗熱をとる時間は含みません)
保存期間:冷凍で2週間
材料(カップ6個分)
・スパゲッティ……100g
・しめじ……30g
・しいたけ……1本
・ベーコン(ハーフ)……20g
・白だし……大さじ2杯
・水……200cc
・塩……少々
・黒こしょう(粗挽き)……少々
・ごま油……大さじ1/2杯

出典: macaro-ni.jp

フライパンで作る、ひと口サイズの和風パスタ。しめじとしいたけを入れて、きのこの旨みをぎゅっと閉じ込めます。パスタも具材と同じフライパンでゆでることができるので、洗い物も少なく済みますよ。白だしを効かせると、一気に和風な仕上がりに。食べ盛りの子供たちは、おかずにしてもいいですね。

37.【調理冷凍】革新的。汁なし麻婆豆腐

Photo by macaroni

調理時間:25分(※豆腐の水切り、粗熱をとる時間は含みません)
保存期間:冷凍で2週間
材料(カップ6個分)
・木綿豆腐……1丁(300g)
・豚ひき肉……100g
・ごま油……大さじ1杯
・長ねぎ……1/3本
・にんにく(みじん切り)……1片分
・しょうが(みじん切り)……1片分
・豆板醤……小さじ2杯
・酒……大さじ1杯
・しょうゆ……大さじ1杯
・鶏ガラスープの素……小さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

麻婆豆腐の汁なしバージョン。これならお弁当にも入れやすいですよ。 木綿豆腐は水切りをして、フライパンでひき肉と一緒にパラパラになるまで炒めます。味は鶏ガラスープの素や豆板醤でピリ辛本格派。水を入れないので、汁気は出ません。小分けカップに入れれば、お弁当で麻婆豆腐が食べられます。

38.【調理冷凍】ふわっと。マヨチキンナゲット

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調理時間:15分
保存期間:冷凍で2週間
材料(おかずカップ6個分)
・鶏むね肉……1枚(350g)
・ 卵……1個
・コンソメ……小さじ1杯
・マヨネーズ……大さじ2杯
・塩……少々
・こしょう……少々
・小麦粉……大さじ2杯
・サラダ油……適量

出典: macaro-ni.jp

マヨネーズを入れてふんわり仕上げるチキンナゲットです。コンソメとマヨネーズを使って、濃いめに味付け。ソースがなくてもおいしく食べられますよ。お弁当に入れる前に、トースターでカリッと焼いて香ばしさをUP。中は卵とマヨネーズでふわっとおいしいチキンナゲットです。

冷凍できる作り置きレシピを覚えておこう!

残業で帰宅時間が遅くなったときや、帰ってから家族の料理を準備しなければいけないとき、「冷蔵庫に何があったっけ」「スーパー間に合うかな……」など、不安なことが頭をぐるぐるよぎりますよね。そんなとき冷凍庫におかずのストックがあれば、心がとっても軽くなりますよ♪

雨の日のお休みなど、時間の余裕があるときにぜひ作ってみてくださいね。
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