いかの水気をしっかり拭き取ると、揚げるときの油ハネを防ぎます。ソースはオーロラソースのほかにタルタルソースをつけても美味しくなりますよ。お好みでアレンジしてみてくださいね。
中はふっくら外はサクサク「いかリングフライ」
「いかリングフライ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。いかはふっくらやわらかく、衣がサクサク食感のいかフライを作りました。下味をしっかりつけるとよりおいしくなります。たくさん作って翌日のお弁当に入れるのもおすすめですよ♪
20 分
材料
（2人分）- するめいか1杯
- 塩こしょう少々(下味用)
- 小麦粉適量
- 卵1個
- パン粉適量
- サラダ油適量(揚げ油)
- マヨネーズ大さじ1杯
- ケチャップ大さじ1杯
下ごしらえ
・いかは内蔵と軟骨(背骨)を取り除き、胴の中を良く洗います。目の下から足を切り離し、足の付け根にある口ばしを取り除きます。足に付いている吸盤を手でこそぎ落とします。
・卵は溶きほぐします。
作り方
1
いかの胴はキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、1cm幅の輪切りにします。
2
①に塩こしょうで下味をつけ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
3
180℃に熱した揚げ油に②を入れ、きつね色になるまで2分ほど揚げます。
4
マヨネーズとケチャップを合わてソースを作り、③をディップして召し上がれ！
コツ・ポイント
▼みんな大好き！「macaroni風フライ」レシピ集♪
