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ライター : 白井シェル

フリーライター

“揚げないパン粉”で作る「ヘルシーフライ」って？
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目次

長芋の味噌汁は食感で楽しもう！

台所で料理をしている女性
長芋を味噌汁に入れるときは、切ったものをそのままでも、すりおろしたものでも、どちらでもおいしくいただけます。

主な違いは食感で、切った長芋はしっかりとした食感に、すりおろした長芋はとろんとした食感になり、少し煮込むとおもちのようになめらかになりますよ。
長芋のカロリーは高い？ダイエット向きのヘルシーレシピも紹介

長芋のカロリーと栄養は？ダイエット向きのヘルシー食材で健康生活 - macaroni

ヘルシーなイメージのある長芋ですが、カロリーはどれくらいなのでしょうか。この記事では、管理栄養士が長芋のカロリーや栄養素を解説します。さらに、長芋のさまざまな食感を楽しめるおすすめレシピもご紹介。ぜひ参考にしてくださいね。

シャキッと！切った長芋の味噌汁レシピ7選

1. 天かすでコクをプラス！お麩と長芋の味噌汁

赤いお椀に盛っているお麩と長芋の味噌汁
ほくほく、シャキシャキとした短冊切りの長芋の食感が味わえる味噌汁です。わかめとお麩が入って、具だくさんがうれしいですね。シンプルだけど、最後に加える天かすでコクをプラス！さらに、きざみネギを入れてひと混ぜして仕上げると、ネギの風味が効きますよ。

レシピはこちら｜E・レシピ

2. 長芋は叩いてふわシャキ！たたき長芋汁

黄色い器に盛っているたたき長芋汁
長芋は包丁で切るのではなく、ポリ袋に入れてすりこ木でたたいてつぶすことで、いつもとは違う食感に仕上がりますよ。具材を入れたら、アクを丁寧に取ったあとで味噌を溶き入れると、えぐみがなく上品な味に！

レシピはこちら｜E・レシピ

3. 三つ葉が爽やか♪ 梅入り長芋汁

お椀に盛っている梅入り長芋汁
丁寧に煮立たせないで作る、長芋と梅の入った味噌汁です。梅と味噌の組み合わせが絶妙で、三つ葉のさわやかな香りもあって風味が豊かになります。

汁椀に長芋と三つ葉を盛り付けたら、熱々のだし汁を入れたあとに梅を盛り付けてできあがり！ちょっと飲みすぎてしまった、次の朝にもよいですね。

レシピはこちら｜E・レシピ

4. いつもの豚汁をアレンジして。長芋入りの豚汁

七味唐辛子をふっている長芋入りの豚汁
出典：recipe.rakuten.co.jp
豚汁を、長芋入りで作るレシピです。いつもの豚汁の作り方に、長芋を入れるだけで簡単にできます。煮込み時間で長芋の食感が変わるので、シャキシャキ食感にしたい方は、全体が仕上がって火を止めてから長芋を入れてください。

レシピはこちら｜楽天レシピ

豚汁に合う献立レシピ18選。今日のメニューはこれで決まり！

豚汁に合う献立レシピ18選。今日のメニューはこれで決まり！ - macaroni

具だくさんな豚汁にぴったりな献立をご紹介します。野菜と豚肉の旨味たっぷりな豚汁には、簡単にできる副菜だけでなく、食べごたえのある主菜や主食も意外と合うものです。定食屋さんに出てきそうな、人気のレシピばかりを選んでみました。豚汁を作るとき、献立を考える際の参考にしてください。

5. 顆粒チキンスープの素を使って！具沢山の長芋汁

長芋の田舎味噌汁
風味のあるニラを入れる長芋の味噌汁です。長芋は食べやすい大きさの短冊切りにして使うため、ほかの野菜も同じ長さに切っておくと食べやすくなります。長芋に少し透明感が出てきてから味噌を溶いて火を止めると、ほどよい食感の長芋に仕上がりますよ。

レシピはこちら｜E・レシピ

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