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3.ヘチマと茄子のバルサ味噌炒め
バルサミコ酢と味噌で味付けをするヘチマの炒め物です。多めの油で炒めるとなすもヘチマもトロッと仕上がりやすくなりますよ。濃厚たれがヘチマとなすに絡み合い、食欲をそそられます。
4.麻婆ヘチマ
いつも食べている麻婆豆腐に、ヘチマをくわえてみましょう。とろりとした食感が麻婆ソースと絡まり、とても美味しいですよ。ご飯にのせて丼にしてもよし、ラーメンにトッピングしても良いでしょう。麻婆ソースは市販のものでも手作りでも構いません。
辛い麻婆豆腐がお好きな方は豆板醤を多めに加えましょう。食欲がない時やヘチマの大量消費に向いています。
5.ヘチマのカレー
へちまカレーのレシピです。煮込むとトロッとするヘチマはカレーに入れても美味しいですよ。ご飯の上に乗せてそのままかきこみたくなりますね。スパイスを控えめにして甘めの味付けにすれば、お子様でもたっぷりと食べられます。
日本全国ヘチマを食べよう！
いかがでしたか。
沖縄では当たり前に食べられているヘチマ。その他のエリアでヘチマが食材として出回ることはまだ少ないようです。
家庭菜園で作ることができるので、チャレンジしてみてはいかがでしょうか？また、沖縄からヘチマを取り寄せて食べてみるのも一つの方法ですね。
一度食べるとヘチマの食感がクセになりますよ。クセのない味わいなので、どんなお料理にも使えるのが魅力ですね。ヘチマが手に入った際は、ぜひいろいろなレシピに挑戦してみてくださいね！
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