鮮度長持ち!冷凍マグロのおいしい解凍方法とおすすめレシピ

冷凍マグロは解凍方法によってうまみが変わることをご存じでしょうか?そんな冷凍マグロをおいしく食べるためには「温塩水」がポイントとなっています。今回は、解凍のコツや冷凍マグロを使ったおすすめレシピを紹介しましょう!

2018年10月10日 更新

1. マグロの新鮮ユッケ

マグロの味付けには醤油やごま油のほか、コチュジャンを少々使います。しっかりと味のついたマグロのユッケはきゅうり、松の実、ごまとの相性が抜群。

マグロを盛り付けたあと、うずらの卵黄部分もトッピングすると良いでしょう。お酒が好きな方にはもちろん、食事中の箸休めにもぴったりですよ。京ネギをトッピングに使うことで見た目もよくなります。

2. 大葉タルタルがけ「まぐろのレアカツ」

解凍まぐろのサクに衣を付け、高温でサッと揚げてサクサクのレアカツに仕上げました。簡単なのにまるでレストランのような仕上がりに!大葉の入ったタルタルソースをたっぷりとかけて召し上げ♪見た目も贅沢な食べ応え満点のひと品です。

3. こく旨きんぴらまぐろ

まぐろを大きめのさいの目に切って、ささがきごぼう、しめじと一緒に甘辛く炒めました。まぐろは1柵使い切る、ちょっと贅沢な一品。ご飯に合うのはもちろん、おつまみにもおすすめです♪

冷凍マグロでおいしく料理♩

いかがでしたか。冷凍マグロの上手な解凍方法を知っておけば、失敗なくさまざまなメニューに活用することができますね。これまで冷凍マグロの解凍に失敗していた方も、これで安心。温塩水での解凍はマグロのうまみを損なわず、短時間で食べられるメリットもありますよ。

和えるだけ、炙る、揚げるなど調理法もさまざま!さっそく今晩のおかずに冷凍マグロを取り入れてみてはいかがでしょうか。
▼マグロのレシピは他にもいろいろあります♩
▼マグロの種類についてはこちらをチェック
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ちあき

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