実はあの野菜も!?「香味野菜」の種類とおすすめレシピ

香味野菜という言葉は聞いたことあることと思いますが、詳しく知らない人が多いのではないでしょうか。今回はそんな野菜たちに注目。読み終わる頃には香味野菜についてバッチリ!香味野菜を使ったレシピもすぐ作りたくなることでしょう。

2018年10月1日 更新

2. しゃぶしゃぶのおろし玉ねぎ昆布だれ

すりおろした玉ねぎに昆布のうまみをプラス。混ぜるだけで万能だれのできあがりです。とても簡単なのに、まるで料亭で出されるような本格的なたれです。このたれに、酢とオイルを加えれば、ドレッシングにも早変わりしますので、ストックとして作っていてもいいですね。

香味野菜をもっと使おう!

いかがでしたでしょうか。香味野菜ときくと引き立て役、サブというイメージがつきやすいと思いますが、メインにもなりますし、欠かせない重要な役割を果たしてくれるのです。和風、洋風、中華などとジャンル問わず活躍することができるので、常備できるものは揃えておきたいですね。

これからは香味野菜をたっぷりと使った料理にぜひチャレンジしてみてください。いつもの料理が二倍も三倍もおいしくなること間違いなしですよ。
▼たくさん買ったらきちんと保存!
▼おすすめレシピはこちら!
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りこぴん

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