ハロウィン用!「かぼちゃクッキー」の基本&アレンジレシピ15選

かぼちゃが旬を迎える秋、黄色くかわいいかぼちゃクッキーを作ってみませんか?今回は、サクサクほろほろ食感にする作り方を実践でご紹介!ホットケーキミックスを使った簡単レシピやハロウィンにも使えるかわいいアレンジテクなどもまとめていますよ♪

2017年10月30日 更新

2. 卵黄、かぼちゃを加えて混ぜ合わせる

ボウルにかぼちゃを加えている様子

Photo by ako0811

卵黄を加え、混ぜ合わせます。黄色くダマのないクリーム状になったら、かぼちゃのマッシュを加えて生地が均一になるようにしっかり混ぜます。
生地が混ざった様子

Photo by ako0811

画像のように、ふんわり黄色のクリーム状になるまでよく混ぜ合わせましょう。

3. ふるった粉類を加える

生地に粉類を加えた様子

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小麦粉、片栗粉、アーモンドプードルは合わせてふるいにかけます。ふるった粉類は一度に加えて、切るように混ぜましょう。
ぽろぽろの状態になったクッキー生地

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切るように混ぜていくと、だんだんポロポロの状態になります。ひとまとまりにならなくても、これくらいになればOKです。

4.ラップをして寝かせる

ラップに包まれたクッキー生地

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ポロポロの生地の状態でラップに包むと、自然とひとまとまりになります。冷蔵庫で最低1時間、できればひと晩寝かせ、生地を均一化します。

5. 成形する

生地を切っている様子

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生地を細長くラップで成形し、端から7mm程度の厚さにカットします。また、小さく丸めてスノーボール風にしてもかわいいですね。生地は若干やわらかめの生地なので、ダレてくるようであればその都度冷蔵庫に入れて冷やすとやりやすくなりますよ。
クッキングシートの上に並べられたクッキー生地

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成形したら、クッキングシートを敷いた天板に、重ならないように並べます。
6. 170度のオーブンで15分程度焼きます。
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ako0811

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