残りものでOK！包むだけの「お茶漬けダネ」で時短ごはんを叶えよう

鯵の干物って3枚入りのものを買ってきたら2枚は焼いて食べるけど、残りの1枚は余ったりしませんか？　そんなときはついでにもう1枚焼いて身をほぐし、薬味と味噌と合わせてラップでくるっと丸めて置いておけば、うま味たっぷりのおいしいお茶漬けダネに。

冷蔵で2日くらい保存できますが、冷凍もOK。凍らせたまま温かいごはんに載せて、上からお湯をかけるとすぐに食べられますよ。干物1枚でお茶漬けお茶碗2杯分くらい作れます。

鯵の味噌茶漬けダネ
＜材料＞（お茶漬け2杯分）
・鯵の干物　1枚
・大葉　6枚
・みょうが　1個
・みそ　小さじ2

＜作り方＞
①鯵の干物を焼いて、骨から身を外してかるくほぐす

②大葉は千切りにし、みょうがは小口に切る
③具材を2等分して、それぞれラップで包む

具材をラップで包むときはまずは二つに折って２～３回上の部分を折り返します。

その後、軽く空気を抜きながら、両側をキャンディーみたいにくるくる閉じて

ひとつにして結びます

これだと、後からラップがはがしやすいです。

もう少しボリュームのある、焼き鳥屋さんの〆で食べるようなお茶漬けもご紹介しましょう。
鶏の照り焼きを作って、しろねぎと刻みのり（焼きのりをちぎっても◎）、お好みでわさびを一緒に。これは、冷凍したときは食べる前に自然解凍がおすすめ。

溶けやすいように、また食べやすいように鶏肉は小さ目に切るといいですよ。鶏肉を焼くときはお茶漬け2杯分くらい作れる分量だと、調理しやすいです。

焼き鳥屋さん風お茶漬けダネ
＜材料＞（お茶漬け2杯分）
・鶏もも肉　1/2枚（約120g）
・サラダ油　小さじ2
Ａ　砂糖　大さじ1/2
Ａ　みりん　大さじ1/2
Ａ　しょうゆ　大さじ1
Ａ　酒　大さじ1
・刻みのり　ひとつまみ
しろねぎ（小口切り）　小さじ2程度
わさび（チューブ）　適宜

＜作り方＞
①鶏肉は余分な脂肪を除き、一口大よりやや小さ目に切る
②フライパンにサラダ油を熱し、皮目から鶏肉を入れて両面に焼き色をつける
③蓋をして3～5分加熱し、火を通す
④フライパンの余分な油をペーパーで取り除いて、Ａを加えて軽く煮詰め、鶏肉に絡める
⑤取り出して粗熱をとったら2等分にして、それぞれ刻みのり、しろねぎ、お好みでわさびと共にラップで包む

このお茶漬けは、余裕があればだしを注いでもおいしいです。

だし300ccに酒小さじ1/2、塩少々、うすくちしょうゆ（なければ濃口）小さじ1/4の割合で作ってみてください。 お好きな方はすだちの輪切りを1枚浮かべてみても。

「え～、鯵焼きたくな～い」「鶏の照り焼き面倒くさ～い」なんて思ってしまったそんな方には、鯵→ツナ、鶏の照り焼き→焼き鳥の缶詰での代用も可能なことをお知らせします（でも、やっぱり作ってみてほしい！！）。
もう一つ、とっても簡単なのにうま味たっぷりの、とっておきお茶漬けレシピをご紹介。

うま味のもとはこちら、あさりの缶詰。お茶漬け1杯分に、小さじ2程度の水気を切ったあさりの缶詰を使います。塩昆布ひとつまみと梅干しを種から外して少し。いりごまがあれば振ってください。

小分けにしてラップに包み、冷凍して凍ったままお湯をかければすぐにお茶漬けに。もちろん、お茶をかけてもおいしいですよ。小さなあさりの水煮の缶詰で2～3杯分くらい作れます。

あさりの梅茶漬けダネ
＜材料＞（お茶漬け２杯分）
・あさり水煮（缶詰）　小さじ４
・塩昆布　ふたつまみ
・梅干し　（種からはずし）小さじ２程度
・白いりごま　小さじ１程度

＜作り方＞
材料を2等分してそれぞれラップで包む。

普段の食事を作るときに、ちょっと取り分けてこんな「お茶漬けの具」を作っておけば、いざというときの救世主に。

何も作りたくない時や、ちゃちゃっと食事をしたいときに、作っていた自分に感謝するはず。いろいろバリエーションを楽しみながら試してみてください。

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