苦くない「柚子ジャム」の作り方。皮の下処理ですべてが決まる!

柚子を使って、ジャムを作ってみませんか?少量から簡単に作ることができる柚子ジャムは、スイーツや料理の隠し味としても大活躍!今回は柚子ジャムの作り方と、レンジや圧力鍋を使った簡単レシピ、ジャムの活用レシピもあわせてご紹介します◎

2018年10月16日 更新

圧力鍋やレンジで作る簡単レシピ

圧力鍋を使ったレシピ

煮詰める工程のある料理の場合、圧力鍋を使うとグッと時短になりますよね!ジャムも例に漏れずそのひとつで、圧力鍋を使えば調理時間を短縮できますよ。圧力鍋を持っている方は、ぜひ試してみてください。

レンジを使ったレシピ

微妙な火加減の調節って、すこし面倒ですよね。強いと焦げてしまうし、弱いと加熱が遅いし……そこで、電子レンジで作る方法はいかがでしょうか?これなら、煮詰めている間にずっとつきっきりになる必要がありませんよ。

使い方いろいろ!柚子ジャムの活用レシピ7選

1. 柚子パウンドケーキ

柚子ジャムの風味とバターたっぷりの生地が絶品のパウンドケーキは、プレゼントや記念日にぴったり!濃厚でほどよい甘さのケーキ生地に、柚子ジャムの甘酸っぱさがいいアクセントになりますよ。

2. 柚子ジャムのシフォンケーキ

ふわふわのシフォンケーキに柚子ジャムをプラスすれば、季節のシフォンケーキに変身します。材料を混ぜる順番と、メレンゲをしっかり立てることに注意して、きめの細かいシフォンケーキに仕上げましょう。

柚子ジャムが生地全体になじんでいるので、どこを食べても柚子のいい香りを楽しむことができます。ふわふわで食べやすいので、お子さんのおやつにもおすすめですよ。
▼シフォンケーキ、もう失敗しない!
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