「大根の味噌汁」の基本&具材別レシピ。切り方と部位で上質仕上げ

日本の食卓に欠かせない味噌汁。いろいろな具がありますが、この記事では大根にスポットを当てました。大根の味噌汁の基本レシピやコツ、具材のおすすめの組み合わせなどをご紹介します。切り方や材料を変えるだけでも、いろいろなバリエーションが楽しめますよ。

2019年6月28日 更新

7. 大根とキャベツと落とし卵の味噌汁

木製のお椀に注がれた大根とキャベツと落とし卵の味噌汁に箸が添えられている

Photo by macaroni

大根やキャベツを軸に、しめじやもやし、カニカマといった具材を使った味噌汁のレシピです。さまざまな食材から旨みや風味が溶け出し、感嘆のため息が出そうなひと品。最後に加える落とし卵が、全体をやさしく包み込みますよ。

8. 大根の葉っぱ入り味噌汁

大根を料理に使用する際、葉っぱの部分を捨てていませんか? それ、実はとてももったいないことなんです!大根は葉っぱにもしっかりと栄養が詰まっているので、捨てずに食べるのがおすすめなんですよ。

炒め物などに使うこともありますが、味噌汁の具材として使うと食べやすいです。食感を楽しみたい方はざく切りに、さりげなく加えたい方は刻んで入れましょう。

芯から温まる「大根の味噌汁」を堪能して

味噌汁の入ったお椀に手を添えている様子

Photo by lanne_mm

シンプルだけどほっこり温まれる、大根の味噌汁をご紹介しました。味噌汁に入る大根は味にくせがないので、具の組み合わせも料理の組み合わせも選ばない万能選手です。この記事でご紹介した食材以外にも、季節の野菜と組み合わせるのもおすすめですよ。

大根の旬は冬ですが、一年を通してスーパーに並んでいて、手に入りやすいのもうれしいですね。とっても使いやすい大根の味噌汁、ぜひレパートリーに加えていろいろな組み合わせで楽しんでください。
【参考文献】
(2019/06/27参照)
▼大根と同じ時期に旬を迎える野菜で、味噌汁にぴったりな食材は?
4 / 4

特集

FEATURE CONTENTS

WRITER

lanne_mm

カテゴリー

CATEGORY

ランキング

RANKING

毎日更新!SNSで逃さずチェックしよう