厚揚げ・ちくわ・はんぺんの下ごしらえ

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厚揚げ、ちくわ、はんぺんは、食べやすい大きさに切り、熱湯をかけて油抜きをします。

もち巾着の下ごしらえ

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もち巾着を作ります。油揚げに熱湯をかけて油抜きしたら、半分に切って袋状に広げます。半分に切った切り餅を入れてつまようじでとじます。

おでんの煮込み方

1. 大根、卵、こんにゃくを煮込む

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おでんのつゆに、大根、卵、こんにゃくを入れて、弱火で30分煮込みます。

2. ほかの具材を加えて煮込み、はんぺんを入れる

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30分たったら、1に厚揚げ、ちくわ、もち巾着を入れて弱火で15分煮込みます。食べる直前にはんぺんを入れ、つゆをさっとかければできあがりです!

初心者向け!おでんだしの簡単レシピ3選

1. 味付けシンプル。めんつゆのおでん

調味料はめんつゆのみでOK。とてもシンプルなレシピですが、きちんと味が決まりますよ。めんつゆはメーカーによって使用されているだしが違うので、種類を変えて味の変化を楽しむのもいいですね。手軽に作れるおでんは、献立レパートリーに仲間入りすること間違いなし!

2. 電子レンジで作る。白だしのおでん

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白だしを使うおでんは、透き通る色と上品な味わいが魅力です。みりんを合わせることで、まろやかさがアップしますよ。煮込まず電子レンジでパパッと作れるのもうれしいポイント。1人分だけ作りたいときにぴったりなレシピです。今晩のお酒のお供にいかがですか?
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