塩昆布でバシッと！Twitter発「パセリのおひたし」は究極のやみつきレシピ！

みなさん、突然ですが「パセリは脇役だ」と思いがちではありませんか？いいえ、そんなことはないんです！実は……ひとつのおかずになり得る立派な野菜なのです！その証拠にTwitterでも、あるパセリレシピが話題になっているんですよ。どうやら「箸がとまらなくなるほどおいしい」とか。どんな味か気になるので、作って食べてみることにします♩

レンジで加熱する方法もあるんですね！たしかに、茹でるよりも簡単そうです。

それでは、地下クラッシュチンチロタウン編（@seisyaiin01）さんのレシピを元に、パセリのおひたしを作ってみましょう！

パセリ……3株ほど
塩昆布……大さじ1〜2
醤油……小さじ1
ごま油……小さじ1

1. パセリを洗い水気を切る。

2. 鍋に湯をわかし、塩（分量外）を入れて、パセリを加えて1〜2分ほど茹でる。

3. ざるにあけて粗熱をとり、水気を絞り、ぶつ切りにする。

4. 塩昆布、醤油、ごま油を和える。

茹でることでパセリの苦味が和らぎ、塩昆布のうま味とよく合い、お酒のおつまみにぴったりです♩パセリの青臭さが気にる人でも食べやすいかと思います！たしかにこれはやみつきになるっ…！茹で時間が短いと、パセリが硬いことがあるので、しっかり茹でるのがおすすめですよ。太い軸の部分は、取り除いてくださいね。

パセリのおひたしは、そのまま食べてももちろんおいしいのですが、アレンジもできます！
卵焼きの具材にしたり、スープにしたり、肉と一緒に炒めたり、ご飯に混ぜたり……自由に活用してみてくださいね♩パセリがたくさん手に入ったら、おひたしにして作り置きしておくと、毎日の料理に使えて便利ですよ。