37. ボリューミー「大豆と豚肉と長ねぎのかき揚げ」

家計にやさしい豚こま肉、豊かな香りと甘さが楽しめる長ねぎをあわせた、食べ応えも抜群の大豆入りのかき揚げのレシピです。かき揚げはお好みの食材をあわせてアレンジも楽しめる料理。しっかりした旨みのかき揚げはお酒のおつまみにもぴったりですよ。

38. 子どもも喜ぶ「大豆のカレー風味落とし揚げ」

カレーの香りが食欲をそそる、大豆の落とし揚げのレシピです。玉ねぎとツナをあわせているので旨みをしっかりしていて、お子さんにもおすすめ。衣にベーキングパウダーを使用すれば、外側はカリっと、内側はふわっとした衣に仕上がります。

39. 外はカリッと、中はモチモチ「大豆でのり塩おつまみ」

外はカリッとした食感で、中はもちもち。大豆のうま味を味わえる、大豆でのり塩おつまみです。大豆の水煮に片栗粉をまぶし、揚げ焼きに青海苔と塩で味付けをするだけ。お酒のおつまみにはもちろん、お子さんのおやつにもぴったりです。

40. お肉を使わず大満足「大豆ミンチで簡単春巻き」

お肉を使わなくても満足感を得られる、大豆ミンチで簡単春巻きです。大豆ミンチと細切りにしたモロッコインゲン、メンマを加え、鶏ガラだしで味を調えたものを餡に使用。春巻きの皮で包んで、180℃の油でカラッと揚げて仕上げます。

【お菓子】大豆を使った人気レシピ7選

41. 手が止まらなくなる「揚げ大豆のきなこ和え」

大豆ときな粉のシンプルなお菓子です。小麦粉をまぶして、カリッと揚げた大豆にきな粉と砂糖をまぶせば完成!ほっこりとしたおいしさで、パクパクと手が止まらなくなってしまいますよ。

42. とっても簡単「かりかりメープル大豆」

市販のいり大豆にメープルシュガーをからめたひと品です。カリッとした大豆にメープルの甘みがマッチ!鍋で加熱しながら混ぜるだけなのでとっても簡単ですよ。メープルシュガーの代わりに、砂糖を焦がして、カラメルと和えてもよいですね。
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