レンジで簡単!「もやしのピリ辛ナムル」のレシピ&人気アレンジ5品

レンジで作れる「もやしとささみのピリ辛ナムル」の簡単レシピを、macaroni動画でお届け♪ もやしを使ったナムルは、15分で簡単に作れて日持ちもバッチリの作り置きレシピです。記事の後半では、人気のアレンジレシピ5品も登場。ぜひお試しあれ♪

2019年7月18日 更新

冷蔵保存の方法

消毒した清潔な密閉容器や密閉袋に入れ、冷蔵庫に保存します。もやしは保存する期間が長くなるほど水分が出てきて傷んでしまうので、なるべく早めに食べきるようにしましょう。保存期限についても注意が必要で、冬場が3〜4日に対し、夏場は1〜3日と短くなるので気を付けてくださいね。

お鍋を使ったもやしのベストな「ゆで時間」

もやしを鍋でゆでている様子

Photo by lanne_mm

沸騰したたっぷりのお湯で、強めの中火にして30秒~1分ほどゆでます。冷水で冷まさないので、余熱でも火が通るということに注意してゆで上げましょう。ゆですぎるとシャキシャキ感がなくなり、水っぽくなったり、口当たりが悪くなったりします。

ゆで上がったらざるにあげて水気を切り、冷ましておきましょう。冷水にとって冷ますと水っぽくなってしまうので、そのまま冷やすのがポイントです。

もやしナムルの人気レシピ5選

1. 作り置きできるもやしの和風ナムル

電子レンジだけで作れる和風ナムルのレシピです。レンジでもやしを加熱したら、余分な水分を取ってから調味料と和えるのがポイント。和風出汁とお醤油で白いごはんにも良く合います。

もやしをくったりさせたい時は、加熱時間を少し長めに調整してくださいね。

2. もやしときくらげのピリ辛ナムル

青い柄の入った小皿に盛り付けたもやしときくらげのピリ辛ナムル

Photo by macaroni

もやしだけのナムルだと物足りない、という方は鶏のささみを加えてボリュームアップさせましょう。きくらげのコリっとした食感やニンニクの香り、豆板醤の辛みでお箸が止まらなくなりそう。

お酒のおつまみにも、ごはんのおかずにもおすすめです。豆板醤の量はお好みで加減してくださいね。
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