連載
ソムリエ技でたまごまるごとプリンに変身♩◯◯使用で殻も割らずにお手軽調理
たまごのスペシャリスト「たまごソムリエ」が、100％のたまごまるごとプリンの作り方を伝授！あるものを使って、簡単に殻を割らずに作る方法を教えちゃいます！ついでに、まるごとプリンをさらにおいしくしてくれるソースもご紹介します！
2017年8月16日 更新
卵の殻を割らずに作る「たまごまるごとプリン」
今回ご紹介するのは、100％卵だけを使い、特別な作り方をする「たまごまるごとプリン」です。卵の殻を割るのは、完成させて食べるとき！殻を割らずに、作るのです。
特殊な機械を使わないとできない……？
そんなことはありません。家庭でも手軽にできる方法をご紹介しちゃいますよ！
卵を○○に入れて回して作る！
ではさっそく作り方をご紹介します。方法はとっても簡単！卵を“あるもの”に入れて回して茹でるだけ。
そして、その“あるもの”というのが……
ストッキング!!
この中に卵を殻ごと入れて回すだけなのです！信じられない？では、さっそく作ってみましょう！
材料
・卵 １個
・ストッキング
・ラップ
・輪ゴム
・水溶き片栗粉 お玉１杯分
作り方
【下準備】
ストッキングを半分に切って、真ん中くらいの位置に結び目を作る。
①卵をラップで包む。
卵をラップで包みましょう。しっかり巻いておかないと、途中で卵が破裂してしまった場合、大惨事になってしまいます。
②ストッキングの中に卵を入れる。
卵を縦にしてストッキングの中に入れます。結び目まで押し込みましょう。
ストッキングの中で卵が動かないように、また、結び目が中心にくるように、反対側を輪ゴムで止めます。
③両端をしっかり持って、ぶんぶんゴマのように回す。
ストッキングの両端を持ち、ぐるぐる回転させてねじれをつくります。
ねじれができたら、両手で一気に引っぱり、ぶんぶんゴマの要領で高速回転させましょう。
これを１分くらい繰り返します。
何回か繰り返すと、「プチッ」という音が聞こえます。これが、卵黄膜が破けたサインです！
※卵によっては、音が鳴らない場合もあります。
④卵をライトに当てて、チェックする。
１分ほど繰り返したら、暗い場所で卵にライトを当てて、しっかり混ざっているかチェック！
混ざっていない卵だと光が透過し、混ざっている卵の場合は透けないのです。
未完成！
OKサイン！！
卵が透けていないと確認できればOK！
⑤沸騰したお湯に水溶き片栗粉を入れ、卵を入れる。
ストッキングから出した卵（ラップはしたまま）を、水溶き片栗粉を入れたお湯の中へ。
⑥15分放置。卵を取り出し、5分冷ます。
鍋の蓋を閉め、15分放置します。15分たったら取り出して、5分冷やしましょう。
⑦殻を割って、カラメルソースをかけて完成！
卵100％の超濃厚プリンのできあがりです♩
「たまごまるごとプリン」のアレンジ3選！
丸ごとプリンの楽しみ方は、カラメルソースをかけるだけではありません。いろんなトッピングをしてアレンジを楽しんでみましょう！
チョコクリーム＋たまごまるごとプリン
生クリームにチョコレートソースをトッピング！
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