4.ナスとドライトマトのジェノベーゼパスタ

ナスは強めの火で充分とろっとやわらかくなるまで加熱するのがポイント。食材の塩気を考慮して調味して下さい。ドライトマトの戻し汁はスープ等に使うと良いですよ。

5. 大葉と生ハムのジェノベーゼ風パスタ

バジルがない!そんなときに、大葉で代用ができるんですよ。このレシピは、大葉を使った和風ジェノベーゼパスタに、生ハムを加えたレシピです。バジルに比べ大葉で作るジェノベーゼソースは、より爽やか♪ 手に入りやすい食材なのでぜひ試してみてくださいね。

ジェノベーゼパスタをお家で堪能しちゃおう♪

市販でもジェノベーゼソースも売られていますが、フレッシュバジルで手作りすると格別の風味に仕上がります。お家にミキサーがない場合は、すり鉢でも作れますよ。 パスタと和えるだけでなくお肉や魚のソースとしても使えるので、たっぷり作ってストックしておくと便利です。普段はもちろん、パーティーや記念日などの特別な日にも作ってみてくださいね。
▼まだまだある!バジルを使ったレシピはこちら

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