食事&お菓子!使い方に迷わない人気酒粕レシピ23選

甘酒作りに欠かせない酒粕。みなさんは、酒粕をその他どんなレシピに使っていますか?栄養価の高い酒粕、体によいだけじゃなく肉や魚と合わせれば旨味をぐっとあげておいしい料理に!甘酒以外のとっておきの酒粕レシピをご紹介します。ぜひ参考に!

2018年10月17日 更新

23. 酒粕のチーズケーキ

酒粕に加え、日本酒も入れた、お酒の香りがふわっと香る大人のチーズケーキ。とはいえ、アルコールは加熱してしっかり飛ばしてあるので、お酒の弱い方でも食べやすいはず。材料を順番に全て混ぜてあとは焼くだけ、簡単い作れます。

ホイップクリームを添えるとお店に出てくるような雰囲気のチーズケーキに。おもてなしにも使えそうですね。

24. 酒粕入りクッキー

全ての材料をボウルに入れて混ぜたら、平にしてくるみをのせてトースターで焼いたらくまの形にくり抜いて完成。できあがったクッキーは、お好みでデコレーションしてみてくださいね
▼ふわっふわ♩また作りたくなる酒粕スイーツはこちら

酒粕入りのおいしい料理

酒粕レシピ、いかがでしたでしょうか。酒粕で毎日のおかずから、おもてなしのデザートまで、幅広く作ることができるのですね。「甘酒を作るために買ったけれど、甘酒だけじゃ使い切れないし……」「粕汁に使う酒粕ってほんの少ししかいらないのに」という悩みも解消されるのではないでしょうか。

美容にも健康にも役立つ発酵食品の酒粕。日本古来からの伝統食品でもあり、もっと日常の生活に役立てていただけたらと思います。おいしい酒粕料理を楽しんでくださいね。
▼ヘルシーな甘酒の上手な活用方法はこちらでチェック
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吉田 鈴

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