4. 具だくさんポークビーンズスープ

お野菜とともにお肉、豆も入った具だくさんのスープです。お肉や豆でたんぱく質、お野菜でビタミンと栄養もしっかりとれます。豚肉をもも肉にすると、カロリーダウンし、よりヘルシーになります。 圧力鍋を使って豚肉を柔らかく煮込んでいますが、薄切りの豚肉にして普通のお鍋で作ってもOKですよ。

5. もずく酢サンラータン風

もずく酢を使ったサンラータン風のスープです。もずく酢は汁ごと使うので、味つけも簡単にできます。もずくは100gで6kcalしかないヘルシー食材で、ミネラルや食物せんいが多く含まれています。 酸味のあるさっぱりしたスープなので、暑い日や食欲がない日にもぴったりです。

お菓子もヘルシーに!5選

1. しっとり☆おからケーキ

たんぱく質や食物せんいなど栄養満点のおからを使ったヘルシーケーキです。おからケーキというとパサパサしてそう……というイメージの人も多いと思いますが、ヨーグルトやはちみつが入っていて、驚くほどしっとりしているそう。焼き立てよりも、少し時間をおいた方がしっとり感が増しておすすめです。

2. ヘルシーチョコスフレ

ノンオイルで、豆腐を使ったチョコスフレです。ダイエットで不足しがちなたんぱく質を、豆腐が補ってくれます。 ふわふわのポイントは、メレンゲです。角が立つまできちんと泡立てて、泡をくずさないように生地と混ぜ合わせてくださいね。

3. 豆乳かぼちゃプリン

お砂糖、生クリーム、卵、牛乳なしのヘルシースイーツです。卵や乳製品アレルギーの人でも安心して食べられます。豆腐のくさみもほとんどなく、かぼちゃやメープルシロップのやさしい甘さがあります。 お子さんのおやつにもぴったりです。レシピも簡単なので一緒に作ってみませんか?

4. にんじんケーキ

パウンド型1台分に、にんじんを1本使っています。バターの代わりに、良質の油であるオリーブオイルを使い、こちらもヘルシーに。甘すぎず、にんじんが苦手な方にも食べやすいパウンドケーキは、おもてなしにもおすすめです。
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