31. 甘辛い。長芋とわさびの磯辺肉巻き

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長芋と海苔を豚バラ肉(薄切り)で巻き、表面をカリっと焼いて甘辛いたれを絡めます。ほんのり香るわさびと、長芋のシャキシャキ食感がやみつきになるひと品。ピリ辛の味付けはおかずとしてはもちろん、おつまみにもいいですね。

32. 間違いないおいしさ。長芋の豚キムチ炒め

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長芋と豚バラ肉(薄切り)をキムチやオイスターソースなどで炒めるひと品。がっつりと食べたいときにぴったり。ピリ辛でにんにくの香りを効かせる豚キムチは箸が進みます。そこに長芋を入れることで、ボリュームとシャキシャキ食感が加わり、さらにおいしくなりますよ。

33. ごはんがすすむ。長芋となすのコク旨韓国風炒め

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シャキっと食感の長芋とジューシーななすに韓国風のたれを絡めるひと品。甜麺醤とオイスターソース、ごまの豊かな香りを感じられますよ。コクのある旨味で白米を食べる手が止まりません。普段のおかずにも、お弁当にもおすすめ。

34. ふわふわ食感。長芋と豆腐のハンバーグ

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長芋を使うことで、木綿豆腐と相まってふわふわ食感のハンバーグに仕上がりますよ。やわらかく崩れやすいので、ひっくり返す前にしっかり焼くのがポイントです。しょうがとだしを効かせる和風あんかけをたっぷりかけていただきましょう。

35. パックからそのまま。長芋たっぷりロールカツ

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豚バラ肉(薄切り)をパックから出して、長芋、大葉、梅肉をそのままくるくる巻くだけで作れるひと品。豚バラ肉(薄切り)の幅に合わせて、長芋のサイズを調整するときれいに仕上がりますよ。大葉と梅肉のさっぱり感と、長芋のシャキシャキ食感が相性ばっちり。

36. 長芋を麺にアレンジ。長芋の冷麺風そうめん

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長芋をスライサーで千切りにすると、あっという間にそうめんのような細麺へ大変身。酢水に浸けて白さをキープして、いただきましょう。酸味がさわやかな冷麺風スープもレンジ加熱して混ぜるだけで、簡単に作れますよ。
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