25. さっぱりおいしい。3種のねばねば豆腐サラダ

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長芋、納豆、オクラの3つのねばねば食材を合わせます。めんつゆとポン酢しょうゆのドレッシングで、さっぱりした味わいに。長芋がとろとろとして、ほかの食材の味を引き立てますよ。食欲が落ちているときでも食べやすいひと品です。

26. シャキとろ。梅ソースの長芋とオクラ和え

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シャキシャキ食感の長芋と梅の酸味を効かせる味は、さわやか風味でペロリと食べやすいひと品。ねばねば食材の長芋とオクラに叩き梅を合わせ、さっぱりといただきましょう。お好みで白いりごまをふりかけるのもいいですよ。

27. 包丁なし。梅塩こんぶの長芋ときゅうり和え

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長芋を叩いて、きゅうりと塩こんぶ、梅干しで和えるだけで簡単に完成するひと品。ほどよいとろーりとする長芋の粘り気と、塩こんぶの旨味と、梅干しの酸味の相性はばっちり。あとひと品ほしいとき、ちょっとしたおつまみがほしいとき、箸休めにもうってつけですよ。

28. 色鮮やか。長芋とまぐろのポン酢しょうゆ和え

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まぐろを角切りにして、長芋と一緒にわさびとポン酢しょうゆで和えるひと品。なめらかなまぐろとシャキシャキ食感の長芋がベストマッチ。かいわれ大根、レモンスライスを添えるカラフルな見た目はおもてなし料理としてもおすすめですよ。

29. 作り置きできる。長芋と鶏ささみの梅ソース和え

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長芋は、しっかりと叩くことで味がしみこみ、よりシャキシャキに。お好みで調整してみてくださいね。長芋のシャキシャキ食感とさっぱり梅ポンだれで食が進みます。冷蔵庫で2~3日保存できるので、常備菜にもちょどいいですよ。

ボリューム満点。長芋のメインになるアレンジレシピ10選

30. 焼くだけ簡単!長芋ステーキとホタテ風エリンギ

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濃厚なたれに、こんがりの長芋ステーキはベストマッチ。長芋は皮を剥かずにそのまま調理するので、手がかゆくなることも、ぬるっと滑ることもありません。一緒に炒めるのは、切り込みを入れて見た目も食感もホタテに近づけるエリンギですよ。肉なしでもメインを張れるひと品。
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