仕上がりをグッと高める！「とんかつ」の基本レシピ＆おいしく揚げるコツ５つ

サクサク衣に包まれた豚肉が絶品の「とんかつ」。今回は、そんなとんかつレシピを徹底攻略しちゃいましょう！揚げ時間や揚げ方にこだわった基本の作り方や、食感が劇的に変わる下処理のコツ、ほかのお肉で作るアレンジレシピなど、幅広くご紹介します。

2017年12月20日更新

ロース以外の部位で作るとんかつレシピ3選

6.【ヒレ】ヒレカツのタルタルソース添え

出典：

ロースかつと並んで人気のある、ヒレかつのレシピです。ロースよりも脂身が少ない分、あっさりとした味わいに仕上がります。女性の方や、そこまでボリュームは求めてないという方は、ヒレかつがおすすめですよ。

詳しいレシピはこちら（E・レシピ）

7.【もも】やわらかもも肉とんかつ

出典：recipe.rakuten.co.jp

こちらは、豚もも肉を使ったとんかつのレシピです。もも肉をやわらかく仕上げるコツは、とにかく包丁で筋を切ること！そうすれば、まるでヒレ肉のようにやわらかいとんかつになります。ぜひ、一度試してみてくださいね。

詳しいレシピはこちら（楽天レシピ）

8.【豚こま】トースターで簡単とんかつ

出典：www.recipe-blog.jp

とんかつを節約で作るなら、豚こま肉を使ったレシピがおすすめ！ただ安いだけでなく、豚こまだからこそ作れる形やおいしさがあるんですよ。こちらはお弁当にピッタリな、トースターで作れるお手軽とんかつ。マヨネーズやウスターソースで下味をつけた豚こま肉に、パン粉をまぶしてトースターで焼けばできあがり！しっかり味付けされているので、ソースをつけずにおいしく味わえます。

レシピ掲載元はこちら（レシピブログ）