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シンプルに麺つゆで食べるそばもおいしいですが、たまには味付けを洋風や中華にアレンジしたり、主食以外のおかず系にしてみませんか?今回は、今すぐできる人気のそばレシピを27選ご紹介します。レシピがありすぎて、あっという間に使い切るかも!

そばの食べ方はもっとたくさんある!

おそばは、温かくても冷たくても1年中おいしくいただけるので、いつもストックしている方もいらっしゃるのではないでしょうか?でも、おそばの食べ方といえば、温・冷どちらもそばつゆでいただくスタイルが定番。シンプルでおいしいけれど、飽きてしまうという声も少なくないようです。

今回は、薬味や具材を変えるのではなく、おそばの味付けからアレンジするレシピをご紹介します。そばつゆ以外で食べるおそばは、おいしくて手軽。ヘルシーなので女子にも人気です。他にも、そばを使ったサイドメニューレシピなどもご紹介します。

茹でて余ってしまったおそばも、ぜひアレンジしておいしくお料理してみませんか?

アレンジ色々♩和風そばレシピ10選

1. 夏バテ予防のとろろそば

暑くて食欲がないけれど、おそばなら食べられそうな日ってありますよね。ざるそばもいいけれど、とろろと卵でスタミナをつけませんか?とろろは山芋、長芋、どちらでもOK。そばを茹でるお湯を沸かしている間にとろろをすりおろせば、15分でできあがりです。

あっさりしていてスタミナがつくおそばは、夏のお昼におすすめです。

2. わさびつゆの具だくさん温そば

めんつゆにわさびを入れたお出汁は、わさびの香りが爽やかです。豚ひき肉や白菜、えのきなど具だくさんのおそばは、夕ごはんにもぴったりです。

お出汁を温める時にわさびを入れているので、辛みは飛んで香りを楽しむことができます。お子さんも食べられますから、家族みんなで召し上がってくださいね。

3. アサリの赤だしつけそば

そばつゆでいただくのがほとんどのざるそばを、赤だしのつゆにつけていただくアレンジそばのレシピです。

あさりの赤だしは、貝の旨みがたっぷり出ていてたまらないおいしさ。お味噌汁ではないので、醤油や酒、砂糖なども加えておそばと合う味付けに仕上げています。

1年中食べたくなるおそばのレシピ、ぜひ試してみてください。

4. 柚子と鶏肉の香りそば

鶏肉をめんつゆで煮て、旨みたっぷりのおいしい出汁を作りました。別鍋でさっとゆでたおそばを盛り付けたら、アツアツのお出汁をかけていただきましょう。

仕上げに散らす柚子と三つ葉の香りを楽しみながら食べてくださいね。

5. がっつり食べたい日の肉そば

夏だからこそ、しっかり食べてパワーをつけたいものです。そんな日は、冷たい肉そばはいかがですか?茹でて水でしめたおそばの上に、甘辛く味付けした豚肉とかいわれ、ごまをトッピング。味付けはちょっと濃いめの醤油出汁です。

最後にラー油をかけると、きりっと味を引き締めまります。

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