献立もばっちり！いわしの煮付けの簡単レシピ

今回は、いわしの生姜煮のレシピをmacaroni動画を使ってご紹介します。いわしと生姜、調味料を鍋に入れ落し蓋をしたら後はコトコト煮込むだけ！じんわり味が染み込み、ふっくらとした食感も楽しめます。合わせて献立案もご紹介するので、今夜の食卓に並べてみませんか♪

2019年2月25日更新

さっぱり味わうふっくらいわしの生姜煮

・いわし......4尾
・生姜......2片

・水......200cc

調味料
・酒......大さじ2杯
・みりん......大さじ2杯
・砂糖......大さじ1杯
・醤油......大さじ2杯

調味量別、大さじ・小さじの測り方！スプーンいらずでラクラク計量

料理の基礎のひとつ、大さじ・小さじ。レシピでもよく見かけるけど、正直いまいちわからない。今回は、大さじは小さじの約何倍？計量スプーンは何かで代用できるの？そんな疑問を解決します！分量を守れば、余計な塩分や糖分の摂取を防ぐことにも繋がります！

いわしはうろこ、頭、わたを取り除き、流水で洗います。

1. 生姜は1片を5mm幅の薄切り、残りを千切りにします。

2. 鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら薄切り生姜といわしを並べ入れます。

3. 落とし蓋をして中火で5分煮てアクを取り、再度落とし葢をして10分煮ます。器に盛りつけ、千切り生姜をのせて召し上がれ！

いわしは途中で裏返さずに、盛りつける向きで煮るのがポイントです。生姜はくさみを抑えるので、たっぷり使ってくださいね！仕上げに千切りの生姜をのせると、食感のアクセントになりますよ。