目次
30. 芯も一緒に煮込んで。とうもろこしとアスパラのポタージュ
Photo by macaroni
とうもろこしとアスパラのポタージュは、生クリームを使ったリッチな味わい。手が込んでいるように見えますが、調理時間は15分なのでさっと作れます。朝食にはもちろん、おもてなしにもいいですね。とうもろこしの芯も一緒に煮込むことが、おいしさの秘訣ですよ。
31. ボリュームたっぷり♪ 具沢山とうもろこしクリームスープ
Photo by macaroni
こちらの具沢山なスープは、生のとうもろこしを具材に、コーンクリーム缶を味付けに使うレシピです。とうもろこしの粒感が残っていて、こっくりした濃厚な味わいを楽しめるひと品。牛乳を加えるときには、少しずつ加えてダマにならないように気を付けましょう。ボリュームたっぷりな、おかずスープです。
32. お鍋で煮るだけ！とうもろこしの蒸し煮スープ
とうもろこしの粒感を活かす、蒸し煮スープです。とうもろこしと玉ねぎを白ワインで蒸し煮にして、豆乳を加えて仕上げます。味付けは塩こしょうだけですが、蒸し煮にすることで具材の旨みが引き出され、ぐっと甘みのある味わいに。豆乳を加えたら、煮立たせないようにしましょう。
33. 意外と簡単♪ 中華風とうもろこしのスープ
とうもろこしの粒感がおいしい、中華風のスープです。材料を炒めて煮込むだけなので、意外と簡単に作れますよ。とうもろこしと、ふんわり卵の相性はバッチリ。それぞれの食感を楽しめます。水溶き片栗粉を入れてとろみを付けるのもおすすめですよ。
34. 洋風だけじゃない！とうもろこしの味噌汁
とうもろこしのスープというと、洋風や中華風のイメージが強いですが、和風にも合いますよ。こちらは味噌汁にとうもろこしを入れるレシピです。いつもお味噌汁を作るときと同様に、だし汁で具材を煮て、味噌を溶かすだけ。味噌の塩味でとうもろこしの甘みが引き立ち、最後までおいしくいただけますよ。
35. 食感が楽しい♪ とうもろこしとえびの食べるアジアンスープ
とうもろこしとえびで作る、具材をごろごろ入れる食べるタイプのスープです。鶏ガラスープの素、レモン、醤油、ラー油で味付けするため、すっぱ辛いアジアン風のさっぱり味がポイント。とうもろこしや豆の粒感と、プリッとしたえびの食感が楽しいひと品です。
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