【完全版】主菜も副菜も!「ごぼう」の人気レシピ45選

ごぼうは、きんぴらや煮物、炒め物など、いろいろなレシピに使える便利な食材ですよね。この記事では、そんなごぼうを使った人気レシピ45選を集めてみました!簡単に作れるひと品や、ちょっと珍しいごぼうのサラダ、炊き込みご飯など、幅広くご紹介します。

2019年7月19日 更新

43. 肉団子そのまま炊き込みご飯

Photo by macaroni

肉団子がゴロゴロ入った、ちょっと欲張りな炊き込みご飯のレシピです。ごぼうとしめじの香りがふわっと漂い、食欲をそそられること間違いなし!これだけでも大満足できるひと品ですよ。

44. ひつまぶし風鶏ごぼう炊き込みご飯

Photo by macaroni

うなぎのひつまぶしをイメージして鶏肉とごぼうを甘めに味付け、ご飯と一緒に炊き上げたひと品です。お出汁をたっぷりかければ、もう絶品すぎていうことありません!食欲がないときでも、サラッと食べられそうですね。

45. ごぼうの炊き込みチキンライス

炊飯器で作れる和風のチキンライスレシピです。味付けのポイントは、ケチャップではなく野菜ジュースを使うこと。さまざまな野菜の栄養素や旨みがたっぷりと入っているだけでなく、甘さのあるやさしい味に仕上げることができますよ。

いろんな料理にごぼうを活用!

冷めても歯ごたえのあるごぼうは、どの料理にしてもお弁当のおかずにぴったり。加えて日持ちする食材なので、作り置きレシピにも適していますね。この記事でさまざまなジャンルのメニューをご紹介したので、ぜひレパートリーに加えてみてください!
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▼ごぼうが余ったら冷凍保存で!
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