【完全版】主菜も副菜も!「ごぼう」の人気レシピ45選

ごぼうは、きんぴらや煮物、炒め物など、いろいろなレシピに使える便利な食材ですよね。この記事では、そんなごぼうを使った人気レシピ45選を集めてみました!簡単に作れるひと品や、ちょっと珍しいごぼうのサラダ、炊き込みご飯など、幅広くご紹介します。

2019年7月19日 更新

たたきごぼうも!ごぼう漬けの人気レシピ3選

37. たたきごぼう

Photo by macaroni

おせち料理の定番メニューとしても知られる、たたきごぼう。ごぼうを叩くことで、味わいがよく染み込むようになります。ただ調味料を和えるだけでもいいですが、しばらく漬け込むとより風味豊かに仕上がりますよ。

38. さっぱりさわやか。ごぼうの甘酢漬け

ちょっとごぼうが余ってしまったとき、冷蔵庫にある調味料だけで簡単に作れる漬物のレシピです。使用するのは甘酢と塩だけ!冷蔵庫に入れておけば日持ちするので、たくさん作ってストックしてもいいですね。

39. ごぼうのピリ辛めんつゆ漬け

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ごぼうのパリパリとした食感と、お酢のほどよい酸味、めんつゆの風味がやみつきになるひと品です。箸休めにもうひと品ほしいときや、お酒のつまみにもぴったりな作り置きおかずですよ。

ランチにぴったり♪ ごぼうご飯の人気レシピ6選

40. 五目炊き込みご飯

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お米を鶏肉とごぼうなどの具材と一緒に炊き上げたひと品です。素材の旨みたっぷりの炊き込みご飯は、おにぎりにもお弁当にもぴったり!やさしい味わいで食べ応えもある、満足感のあるレシピですよ。

41. 甘辛鶏ごぼうの混ぜご飯

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小さく切った鶏もも肉とごぼう、きのこを甘辛でじっくり煮込んだものを、ほかほかのご飯と混ぜ込んだひと品です。混ぜご飯の素は冷凍できるので、食べたいときに温めてご飯と混ぜるだけでいつでも楽しめます。

42. ごぼうとそぼろの炊き込みご飯

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材料を炊飯器に入れるだけの簡、単ご馳走レシピです!食べると甘辛味のホクホクしたごぼうの香りが、口いっぱいに広がりますよ。ひき肉の旨みを吸った、秋冬向けの炊き込みご飯です♪
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