目次
19. フライパンひとつで。厚揚げと小松菜とカニカマあんかけ
炒めた厚揚げと小松菜に、カニ風味かまぼこやえのきだけ入りのあんを合わせます。フライパンひとつで作れるため、あとひと品ほしいときにもってこい。あんに酢を加えるので、旨味とともにさっぱり感が味わえるのが魅力です。
20. スパイシー。厚揚げと小松菜とのそぼろあんかけ
オイスターソースやカレー粉でコク豊かに仕上げるあんかけ。豚ひき肉の旨味や香味野菜の風味と相まって、厚揚げも小松菜ももりもり食べられます。よりスパイシーに仕上げたい方は、カレー粉を多めにするのがおすすめ。ごはんのお代わり間違いなしですよ。
21. 具だくさん。厚揚げと小松菜の八宝菜
厚揚げと小松菜のほかに、根菜や葉野菜などをたっぷり入れる炒め物。野菜は好みのものでOKですが、食感や色が違うものを組み合わせるのがおすすめです。干ししいたけやザーサイなども加えるため、ひと口食べるごとに旨味が広がります。
22. 旨味がぎゅっ。厚揚げのしょうがそぼろあんかけ
ごはんにもお酒にも合う、厚揚げのそぼろあんかけはいかがですか？豚ひき肉の旨味があんにぎゅっと詰まって、厚揚げによく合いますよ。フライパンひとつで作れるので忙しい日にもぴったり。小松菜の鮮やかな緑色としょうがの風味が食欲を刺激するひと品です。
23. 干しえびで。厚揚げと小松菜の五目あんかけ
小松菜に白菜やにんじんを加える、厚揚げの五目あんかけ。厚揚げのやさしい味と野菜の甘みが格別です。にんにくとしょうがを加えることで香りよく仕上がり、豚こま肉と干しえびの旨味で、コクのある味わいに。ごはんにのせて丼にしても良いですね。
24. 片栗粉不要。厚揚げと小松菜のきのこあんかけ
あんかけには欠かせない水溶き片栗粉の代わりに、なめこでとろみをつけるアイデアレシピ。調味料と厚揚げ、なめこを火にかけたら小松菜を加えて全体にだしを馴染ませます。なめこの自然なとろみが絡んで、あとをひくおいしさです。ごはんだけでなく、日本酒のお供にもおすすめ。
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