14. 練り辛子を入れて。焼きナスとミョウガの赤みそ汁

焼きなすを真っ黒になるまで焼くところがポイントの味噌汁です。香ばしいにおいがたまりませんね。具材はシンプルに焼きなすとミョウガ、そして練りからしです。熟成された赤味噌の深い香りもいいですね。香りを楽しむ味噌汁を召し上がれ。

15. 暑い日にピッタリ!焼きナスとジュンサイの赤だし

焼きなすとジュンサイを加えたレシピです。ジュンサイとは、山菜のようなものですよ。それぞれ食感も違うので、不思議な味わいが楽しめそう。スーパーでジュンサイを見つけたら、なすと一緒に味噌汁で味わってみてくださいね。

16. マヨネーズのコクがいい。マヨ入りなすの味噌汁

味噌汁にマヨネーズを加えて作るレシピなんです。どうしてもなすだけの味噌汁は淡白な味になりがち。だけど、そこにマヨネーズで炒めたなすを使うと、コクが増します。マヨネーズは隠し味程度に使ってみてください。

17. ひと手間加えて。炒めなすの味噌汁

シンプルななすの味噌汁のレシピです。ポイントは鍋にそのまま入れるのではなく、油で炒めるところ。なすと油の相性は抜群なので、トロトロとした食感になるんですよ。なので、アク抜きしたらしっかりと炒めてみましょう。

18. 素揚げしてから入れる。揚げなすの味噌汁

なすは焼くだけではなく、素揚げしてから味噌汁に入れるのもおすすめです。乱切りしたなすを素揚げしてから、ワカメや油揚げと共に味噌汁にするだけ。なすは揚げることで、コクと旨味がアップするので、コクのあるなすの味噌汁が味わえますよ。

【皮なし】なすの味噌汁レシピ7選

19. ピリッと辛味がいいね。辛子入り味噌汁

なすの皮をむいてトロトロになったなすの味噌汁です。辛子を加えるのがポイントで、ピリリっとしたアクセントが楽しめます。高級料亭のような、ちょっと豪華な食事にしたいときにいかがでしょうか?お寿司やお刺身などのお供にもぴったりです。
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