組み合わせ界の優等生!「キャベツ×ベーコン」の絶品レシピ16選

料理次第で主役にも脇役にもなれるベーコンとキャベツは、冷蔵庫にいつもストックしておきたい食材。どんな食材とも相性が合い、私たちに嬉しい栄養素を持つ優等生なんです。今回はサッと作れるパスタ、炒め物、サラダ、スープのレシピ20品を集めました。

2018年11月1日 更新

6.キャベツとベーコンとしめじのコチュジャン炒め

フライパンで炒めた野菜とベーコンを、コチュジャンを合わせたピリ辛味噌で甘辛く味付けをしました。ピリ甘辛い味付けにたっぷりの野菜が絡まってとても美味しく、白いご飯とよく合います。暑い時も食欲がモリモリと沸いてきますよ♩

7.お弁当にも◎ 厚揚げとベーコンの甘味噌炒め

厚揚げとベーコンのコクうま味噌炒めです。厚揚げを少し焼くことで、水っぽくならずお味噌のコクが出て美味しく仕上がりますよ。味の染み込んだ厚揚げと野菜の甘みが味噌と絡まって、口の中に広がります。

甘味噌味ですので、お子様にも喜ばれ、朝食やお弁当のおかずに最適な一品です。

8.キャベツとベーコンの塩レモン&ビネガーソテー

小さくざく切りにしたキャベツと短冊切りのベーコンを、にんにくと塩レモン、ワインビネガーでさわやかな風味に仕上げた一品です。

キャベツの甘さとベーコンのうま味、そして調味料のさっぱりとした味つけがよく合って、食べる箸が止まらなくなります。キャベツに調味料を入れたら、サッと馴染ませる程度で火からおろしてOK。このとき、炒め過ぎに注意してくださいね。

ワインビネガーを使用しているので傷みにくく、お弁当のおかずにも合います♩

キャベツとベーコンのスープレシピ4選

9.ベーコンとキャベツの卵スープ

キャベツとベーコン、ニンジンをコトコト煮込んだスープです。お酒とみりんのさっぱりとしたスープがベーコンと野菜の味を引き立て、とろふわな溶き卵の甘味と絡まり、口の中に豊かな風味が広がります。パンやパスタのスープにもよく合いますよ。

10.キャベツとトマトのスープ

生姜をアクセントにした、キャベツとトマトのスープです。ポイントは、野菜を最初に煮込み、ベーコンとキャベツを最後に入れること。しっかりと煮込んだあとにキャベツ入れることで、キャベツのシャキッとした食感と甘さがスープを一層美味しくしてくれます。

11.ベーコンとキャベツの味噌汁

昆布かつおの出汁に、ベーコンとキャベツ、刻みネギを入れたお味噌汁。ベーコンを入れると濃厚なコクのある味になって、身体に沁みる美味しさに。また、キャベツは加熱することでかさが減り、サラダよりもたくさんの量を食べることができます。

味噌汁にベーコン?と不思議になりますが、だまされたと思ってぜひ一度トライしてください!
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ちかこ

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